こんばんは♪
不安定な天候が続きますが、みなさまいかがお過ごしですか？
私は目の前にファミリーマートができ、日々奮闘中です！
どかーんと直撃弾を受け、さあここからどうやって態勢を立て直すのか？
うちのいちばんの強味である気持ちのこもった接客を継続するのはもちろんのこと、何を売り込んでいくのか？
コンビニエンスと名のとおり、扱う商品は約2500種類。
そこから私が選んだのは、これ！
①タバコに次ぐ嗜好品として注目され、リピート率の高い「セブンカフェ」
②おかずにもおつまみにもちょっと小腹が空いた時にも気軽に食べれる「ホットスナック」
(から揚げ棒や揚げ鶏など)
③ここであえて「おでん」
一週間前に実はFacebookに同じ記事を出していて、「アイス」と書いたのですが、最近急に朝晩の気温が下がりましたよね。
お客様って気温の変化に敏感なんです。
日中は冷たいものが欲しいんですが、朝晩は温かいものも食べたくなる。
そこで「おでん」を仕掛けようかなと♪
セブンカフェとホットスナックの試飲試食を継続し、お客様の欲しい水、お茶、スポーツドリンクなどをきちんと品揃えする。
気温が下がる朝晩には温かいものもご用意する。
そして同時にデイリー品(おにぎりやお弁当のことです)の立て直しに取り組んでいます。
各分類ごとに販売数の推移を分析、行動(発注、売り場作り、声かけやPOPを含めた販売行為)、そして検証を繰り返しています。
この一ヶ月、過去にないほどの廃棄を出しながらも、ようやくここへきて発注と販売が合ってきて、少しずつ販売が上向きになってきたことを実感しています♪
ここから攻めますよ！
改めて思います。
「一発逆転の魔法なんてない。
コツコツと継続することが力となり、自分の思い描く未来へつながるんだ」って。
セブンカフェ、ホットスナック、おでんそれぞれに作戦があり、順を追って実行していきますよ！
それはまたご報告しますね♪
まだまだがんばります！
いつもお読みいただいてありがとうございます(*^^*)
それでは、また(^-^)/