みなさま、こんにちは!
 
クリスマスムードが徐々に高まり、
そろそろクリスマスケーキはどれにしようかな?と
検討する時期がまいりました。

 
そこで今回、東京ディズニーリゾートの
オフィシャルホテルで楽しめる
豪華なクリスマスケーキのレポートをいたします。
 
第一回目は
ヒルトン東京ベイのクリスマスケーキ
全5種類!

取材会で、パティスリーシェフから直々に
こだわりの部分をお伺いしてまいりましたので
ひとつひとつご紹介しますネ。


まずは、ひとつめ。切り株の上からサンタさんが
空を見上げている姿が可愛い
【モンブラン・ノエル】
料金 3,400円(税別)
サイズ 直径16cm x 高さ8cm



今年のブッシュ・ド・ノエルがモンブラン仕立てで
切り株の中はこんな感じ。

細かくはイラスト参照♪

マロンクリームにマロンムース、ほっくりした栗、
そして、カシスクリームが挟んであるので
途中からさわやかな酸味で味変してくれますよ。
ただ甘いだけじゃない、
ちょっぴり大人味のブッシュ・ド・ノエルです。


ブッシュ・ド・ノエルの奥に見えるのは
雪山をイメージしたドームケーキ
【フロマージュ・ストロベリー・ドーム】
料金 4,500円(税別)
サイズ 直径18cm x 高さ13.5cm

中に入っているのはストロベリームースと、
練乳とチーズの風味がふんわり香るフロマージュブランムース。

一瞬、ピンクのドレスみたいに見えるドームが
かわいくて、いちごの味がバッチリ香ります。
ケーキの間に挟まれたスポンジの香りが良くて
何が使われてるかお伺いしたら

「ムースの間にあるスポンジに、苺シロップと
シャンパンを染み込ませているんですが
香り付けなのでアルコールは飛ばしてあり
お子様でもお楽しみいただけます」とのこと。

このスポンジがなかなか良いパンチになっていて
すっきりした味わいを楽しめました。



続いては、
【プラリネ・チョコレートケーキ】
料金 3,600円(税別)
サイズ 縦12cm x 横16.5 x 高さ11 cm

これはとにかく断面を見よ!と言わんばかり。
ムースのグラデーションが美しい〜!!

一番上の、パリッとしたチョコレートプレートを
割るときに、ナイフを少し温めておくと
すいっと切れます。そのままだと瓦割りみたいに
気合い入れなきゃならないくらい綺麗なので
なかなかナイフを入れられません。
綺麗って罪(笑)

まるく絞ってあるチョコレートクリームの下には
ホワイトチョコレートを使用したチャイムース、
ミルクチョコレートベースのプラリネムース、
深みのあるダークチョコレートムースが層になってます。
ざくざくっとしたダックワーズの食感も楽しめる
チョコ好きさんにはたまらんケーキです。


【クリスマス・ストロベリー・ショートケーキ】
料金 4,500円(税別)
サイズ 直径15cm x 高さ11 cm


まあ、もうこれは何もいうことなし。
ひたすら美味なクリスマスケーキです。

とにかくしっとりとしたスポンジにびっくり、
オリジナル生クリームはシェフが数十種類の中から
厳選した2種類のクリームをブレンドしたそうで
あれこれ試して、今回の味に行き着いたそうです。

デコレーションも可愛い!
厳選された甘いいちごがごろごろ入ってるのも
超、ポイントです。(*^_^*)


そして、5つめは、個人的にめっちゃ感動した

【キャラメルホワイトショコラのムース&トンカ豆ブリュレ】
料金 5,800円(税別)
サイズ 直径18cm x 高さ15cm

これ、見た目からして気合いの入り方が半端ない、
シェフの意気込みを感じまくったケーキなんですが
コンセプトが、またすごい。

「雪降る聖夜に、一晩だけ咲く華がもしあったなら」というシェフのロマンティックな発想から生まれたそうで

あ、これお花なんですね!
もう、あまりにも立派で王冠に見えちゃいましたよー。


とにかく、口に入れた瞬間、
わわわ〜っととろける口どけ。

トンカ豆というのは、ベネズエラが原産で
スイーツの香料によく使われるそうです。

各部で使われているチョコはこちら。(↓)

ちょっとバニラ風味の香りがするんですが
これが、鼻に抜けるというか、まあ〜とにかく良い香り!

見た目真っ白、中もシンプル。
だけど一度食べたら忘れられないくらい
猛烈な舌触りと芳醇な香りでした。
これは、あたたかいコーヒーにも紅茶にも
ワインにも合います。どんどん食べたくなりますよ〜!


どれも甲乙つけがたいケーキたちでした。
(↓)この見本みたいに販売してほしい(笑)


ヒルトン東京ベイのクリスマスケーキは既に
予約受付中で、12月22日まではクリスマスといわず
お誕生日ケーキとしても(3日前から予約すれば
11月でも)受け取り可能です。

お誕生日プレートなども対応しているとのことなので、詳しくは公式サイトをご確認ください!


【ご予約受付中】2020年 ヒルトン東京ベイのクリスマスケーキ