フラワーケーキ教室 Salon de Mommy & Kittensブログ

フラワーケーキ教室 Salon de Mommy & Kittensブログ

本場韓国のフラワーケーキ、アイシングクッキー、お花絞りの資格取得、技術が学べます。市川市、千葉県、都内、東京駅より35分の資格も取れるお花絞りに特化したお教室です。sugar sugar認定講師。

Salon de Mommy & Kittens



千葉県市川市、東京駅から約30分、成田空港、羽田空港から約1時間の自宅サロンで、感動のお花絞り、本場の韓国フラワーケーキ、本場韓国の資格の取れるお教室をしております
Salon de Mommy & Kittens です。


管理栄養士として、現在大手スーパーでライブキッチンや各種健康セミナー、料理教室をしておりました。

そんな中アイシングクッキーやフラワーケーキに出会い、ケーキ屋さんでアイシングクッキーを担当したり、自宅で教えたり、近くのショッピングモールでワークショップを定期的に行っておりました。

本場韓国までフラワーケーキを習いにいき、各種資格を取得しました。

現在は韓国フラワーケーキのお花絞りが大好きです。

たくさんの種類のクリームを使って、フラワーケーキの楽しさ、美しさ、そしておいしさにこだわり、それを伝えるべく、少人数制で、わかりやすく、丁寧なレッスンをしています。







一生ものの技術を確実に学ぶためのフラワーケーキ教室 Salon de Mommy & Kittensの星 真由と申します。

千葉県市川市 船橋市 習志野市 東京

他に、3dキャラクターメレンゲクッキー、キャラクターマシュマロ、ナンバーケーキ、韓国フラワーケーキ各種認定講座を開講しております。


 

Salon  

de 

Mommy & Kittens

 

東京駅から30分。

 

成田空港駅から、羽田空港から共に

1時間の所にある閑静な住宅街のサロン

  

プロフィールは、一番下に

■当サロンのホームページはこちら 


インスタIDmmaayyuu0218です


■当お教室についてこちら



ご訪問ありがとうございます。
皆さまいかがお過ごしですか?

さて、フラワーケーキだけじゃなく、可愛いくて、美味しいものもレッスンしてるんですよ。

例えば

メレンゲクッキー

キャラクターメレンゲドール

キャラクターマシュマロ

などです照れ

先日も遠方よりお越しくださいました。

これは、スパイファミリーのアーニャちゃん照れのつもり。




他にもプリンちゃんなどなど短時間でお作りいただきました。

これは、何年経っても湿気を吸わず、ベタベタしないすごい子達なんです。びっくり


そしてメレンゲクッキーといえば大量生産できるフレンチメレンゲ達。

夢かわメレンゲと

コーヒーメレンゲ

プレッツェルサンドと

クラッカーサンドに

オプションの

チョコレートメレンゲ

これは本当に止まらない美味しさなんです。



そして

キャラクターマシュマロ


後ろにいるのは、初挑戦のチョコレートマシュマロ。これまた美味しいラブ


メレンゲを焼いている間に作れるキャラクターマシュマロ達ウインク


プニュプニュな可愛い子達ラブ


お子さんも喜ぶ美味しいメレンゲクッキーとキャラクターメレンゲを作れるようになっちゃいましょうウインク


そして、サクサク食感が大変人気な餡フラワークッキー


再販までずいぶん

お待たせいたしました。


当サロンの初めから

ロングセラーな

餡フラワークッキー

レッスン

再開します。

小麦粉、卵、乳製品不使用の

生地のレシピはそのままに、お花の種類を変えて再登場いたします。

初心者様も絞りやすい簡単なお花への変更に伴い価格がお安くなりました。


サクサク音は以前のまま↓


■レッスン内容

オリジナルの餡フラワークッキーでは、グルテンフリーのヘルシーレシピで、サクサクの食感ときれいな色の焼き上がりが特徴の優しい素朴な味のレシピです。
ビーガンレシピを含む2種+アレンジレシピ2種の計4種のレシピをお教えしています。

小麦粉、乳製品、卵フリーなので、アレルギーのお子さんも安心です。
何よりサクサクの焼き上がりが他と違うすごいところ。お教室オープンして以来ロングセラーレシピです。
餡フラワークッキーにピッタリの白あんもお教えしています。
お花の種類は、カーネーション、スイトピー、八重桜をお教えしています。(お花の種類の変更に伴い、価格も低価格になりました2023.1月)

レシピのみの販売はコース終了された生徒様のみとさせていただいています。
ZOOM
フォローレッスンご希望の方は有料にてお受けいたしております。1時間3000円(2021年10月14日更新)


レッスン代

・対面レッスン(趣味の方)16000円 
お持ち帰り用のクッキーご用意)

・商用利用の方30000円(ライセンス代込み)

・動画レッスンの方 (お見本クッキー郵送)

ご希望の方にお花絞りの口金等のお道具セットを販売
一般の生徒様へのレシピのみ販売は現在行っておりません。

レッスン時間4間程度 (1000から1400

<規約>
・動画、対面レッスン生徒様規約

当サロンのレシピを用いて、ご自身の新しいレシピを開発する目的でレッスンをご受講されることはご遠慮ください
動画レッスンの生徒様はお教室のレッスンに取り入れることはできませんが、もし商用利用したい場合には、ライセンス込みの金額の差額をいただき、ZOOMフォローを30分無料で受けていただいてからになります。
レシピの開示はご遠慮ください。
商用利用の方は対面レッスンをご受講ください。
ライセンスをお取りの生徒様は、SNSで当サロンのクッキーレシピを用いてレッスンしたり、販売したりする際には当サロンのオリジナルレシピであること、当サロンのタグ付けを必ずしてください。
孫レッスン不可になります

このレシピを用いて動画の作成販売は禁止しております。

対面レッスンの生徒様はライセンスを取得していただき、レッスンに取り入れていただけますが、孫レッスンは不可になります。SNSに投稿される際には当サロンのタグ付けをお願いします。
当サロンの餡フラワーベーシックコースご受講の生徒様はレシピのみ(趣味の方向け)の販売をいたしております。金額もお得になっております。卒業生様はご連絡ください。ただ、商用利用される場合にはライセンス付きのレッスン代からレシピ代を差し引いた額を申し受けます。


丁寧に、少人数で教え続けて丸7年、数百名の生徒様に向き合い、伝えたいことを言語化して、お伝えしていますよ。




■お申し込み、お問合せはこちら


現在募集中のレッスン


当サロンのホームページからもご覧いただけます。こちら

都内近郊他、日本各地より、海外はアメリカ、イタリアから生徒様がお越しくださっています。
 
最後までお読み頂きありがとうございました。

一生ものの技術を確実に学ぶためのフラワーケーキ教室 Salon de Mommy & Kittensの星 真由と申します。

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再販までずいぶん

お待たせいたしました。


当サロンの初めから

人気の

餡フラワークッキー

再販します。


生地のレシピはそのままに、お花の種類を変えて再登場いたします。

初心者様も絞りやすい簡単なお花への変更に伴い価格がお安くなりました。


サクサク音は以前のまま↓


■レッスン内容

オリジナルの餡フラワークッキーでは、グルテンフリーのヘルシーレシピで、サクサクの食感ときれいな色の焼き上がりが特徴の優しい素朴な味のレシピです。
ビーガンレシピを含む2種+アレンジレシピ2種の計4種のレシピをお教えしています。

小麦粉、乳製品、卵フリーなので、アレルギーのお子さんも安心です。
何よりサクサクの焼き上がりが他と違うすごいところ。お教室オープンして以来ロングセラーレシピです。
餡フラワークッキーにピッタリの白あんもお教えしています。
お花の種類は、カーネーション、スイトピー、八重桜をお教えしています。(お花の種類の変更に伴い、価格も低価格になりました2023.1月)

レシピのみの販売はコース終了された生徒様のみとさせていただいています。
ZOOM
フォローレッスンご希望の方は有料にてお受けいたしております。1時間3000円(2021年10月14日更新)


レッスン代

・対面レッスン(趣味の方)16000円 
お持ち帰り用のクッキーご用意)

・商用利用の方30000円(ライセンス代込み)

・動画レッスンの方 (お見本クッキー郵送)

ご希望の方にお花絞りの口金等のお道具セットを販売
一般の生徒様へのレシピのみ販売は現在行っておりません。

レッスン時間4間程度 (1000から1400

<規約>
・動画、対面レッスン生徒様規約

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動画レッスンの生徒様はお教室のレッスンに取り入れることはできませんが、もし商用利用したい場合には、ライセンス込みの金額の差額をいただき、ZOOMフォローを30分無料で受けていただいてからになります。
レシピの開示はご遠慮ください。
商用利用の方は対面レッスンをご受講ください。
ライセンスをお取りの生徒様は、SNSで当サロンのクッキーレシピを用いてレッスンしたり、販売したりする際には当サロンのオリジナルレシピであること、当サロンのタグ付けを必ずしてください。
孫レッスン不可になります

このレシピを用いて動画の作成販売は禁止しております。

対面レッスンの生徒様はライセンスを取得していただき、レッスンに取り入れていただけますが、孫レッスンは不可になります。SNSに投稿される際には当サロンのタグ付けをお願いします。
当サロンの餡フラワーベーシックコースご受講の生徒様はレシピのみ(趣味の方向け)の販売をいたしております。金額もお得になっております。卒業生様はご連絡ください。ただ、商用利用される場合にはライセンス付きのレッスン代からレシピ代を差し引いた額を申し受けます。


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もうすぐ

バレンタインデー


寒くてチョコレートの美味しい季節ですね。

チョコレートで、お花が絞れるって本当??

生クリームとか入れないんです。

だから、分離とか、ボソボソとかしない。

本当に滑らかで美味しいのです。

韓国のICDA協会の

レシピでお教えしています。

他では習えないアバンギャルドなお花を習えます照れ


チョコでも上手に、どんなクリームでも上手に絞れる。

確実な技術は、「こんな感じ」という教え方ではなくて、『こうだから、こうなります。』

『だから、こうしましょ!』という指導が必要なんです。

また、生徒さんの絞りを見て、『こうなっていますから、こうやって、直しましょ』と、なぜ、できてないのかをしっかりお伝えする。


見せるだけでできたら、生徒さん苦労しませんよね。

そして一つ一つを絞り分けできる確かな技術。

これが最後に目指すところですが、そこまで行かなくても、他とは違う確かな技術が身につきますよ。

丁寧に、少人数で教え続けて丸7年、数百名の生徒様に向き合い、伝えたいことを言語化して、お伝えしていますよ。


さあ、確かな技術を身につけて、生徒さんに頼られる先生を目指しましょおねがい





レッスン詳細は

こちら↓



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2023年2月で

当教室が7周年になります。

今年初めてバレンタイン

レッスンというものをやってみようかなと

思っています。

バレンタイン

レッスン

生徒様募集

■レッスン詳細: 

甘くない大人のガトーショコラを美味しいクリームで包み、さらに、甘くない餡子のカバーをしていきます。サイズは14センチ✖️14センチ程度です。

 ガトーショコラ(講師準備、レシピ付き)

 餡子のカバー(生地は講師準備、レシピ無し)

 餡クリーム(レシピ付き)

餡子のカバーを習いたい方は、別途ポジャギレッスン(韓国ソルギレッスン付き)のご受講をお願いします。そちらは動画レッスンもございます。

 

 このケーキは、食べられる餡子の布で、美しいドレープを作り、ご自身で着色した餡子のお花を絞りますよ。

 イングリッシュローズ、バラ、葉っぱを絞ります。


それほど難しい絞りにしてないので、初めての方でも楽しめると思います。


 このお写真はカバーリングも、花も全て天然色素で仕上げています。


■レッスン代: 16.000円

(以前ポジャギレッスンを受けられている方は割引有り、このレッスン後にポジャギレッスンをご受講くださる方は、そちらも割引有にさせていただきます)

■レッスン時間:10時〜15時30分目安になります。レッスン後ティータイムあり。

■定員:3名

■レッスン可能日:1月30日(火)、2月2日(木)、3日(金)、11日(土)㊗️、14日(火)

他ご希望あればリクエスト可能です。

スケジュール空き状況はこちら

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他、現在募集中のレッスン


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薄い口金で絞る、薄ーい花びらで

軽い仕上がりの

SFCAリアルフラワーアドバンスコースの

お知らせします。


このコースは、S ソウル、F フラワー

C ケーキ A アソシエーション

という韓国のリアルフラワーの

協会の資格が取れますよ。

21種類の花を習います。

My work




本格的リアルフラワーが習えます。

特殊素材も習えます。

2月より価格改訂いたします。

1月中にお申し込みいただいた生徒様は価格据え置きとさせて頂きます照れ

詳細は↓


この春は

薄い口金で薄い花びらの

軽やかな春をイメージした

ケーキを作りませんか?


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2023年になりました!

今日は

薄い口金で絞る、薄ーい花びらで

軽い仕上がりの

リアルフラワーベーシックコースの

レッスンの様子をお知らせします。


このコースは、S ソウル、F フラワー

C ケーキ A アソシエーション

という韓国のリアルフラワーのベーシックコースになります。

SFCAリアルフラワーです。


ただフリルがあるだけ!

と思っている?

とんでもない。

ちゃんとした意思のあるフリル、

全ての花が動き方が違う。

でも

花びらがとーっても薄くて優雅。

これって

きちんとした絞り方があるんです。

手を左右に動かす??


しませんー。


手は動かさず、

あることをして作り出します。


みなさん、びっくりされますが、

理解できれば、目から鱗照れ


サクサクできるようになりますよ

先日のレッスンの作品です。


生徒様作品




とっても軽いですよね。

こんなふわっとしたお花、絞れるこのコースは、

難しいですが

韓国のレベルでは初心者向けなんです。


難しいとは思いますが、

レッスン前、レッスン後に見れる

私の絞り方動画のおかげで

みなさん予習、復習もバッチリです。


この春は

薄い口金で薄い花びらの

軽やかな春をイメージした

ケーキを作りませんか?


コースの詳細はこちらです。↓

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成田空港駅、羽田空港から

1時間の閑静な住宅街のサロン

 

 

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レッスンの詳細は以下のホームページよりご覧くださいね。

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記載日以外にも対応できる場合もありますので、ご連絡ください。

おすすめのレッスン
ふわふわソルギ認定講師講座
生クリームフラワーケーキベーシック
花団子各季節
お花絞り上達プログラム
ナイフフラワー
リアルアドバンス
ICDA のチョコレートフラワーAコース
WFCAアドバンスコース
GFDAアドバンスコース

人気コースは、オリジナル生クリームフラワーケーキベーシックコース、お花絞り上達プログラム、花団子レッスンです。

1月、2月、3月中旬の花団子は椿とパンジーです。本格的にお団子の作り方と、普通のお団子の作り方とお教えしています。


その他の季節の花団子レッスンは動画レッスンもご好評いただいています。

ベイスよりご購入いただけます。



生クリームフラワーケーキベーシックコースは
以下のような可愛くて美味しいお花を絞ります😊ドリップも全て生クリームですよ。


ご予約は、コースの方を優先しております。

ワンデーのリクエストを頂き、ほかの方のお申し込みを得られるまで、お待ち頂くこともございます。日程は、随時更新しております。
コースはいつからでも参加可能です。
空欄は、
レッスンお選び頂けます。
レッスンは、10時スタートです。

 2月
1日(水)メレンゲドールメレンゲクッキー&マシュマロレッスン
2日(木) バレンタインレッスン 残席あり
3日(金)
4日(土)GFDAアドバンスコースDay1
7日(火)
8日(水)リアルフラワーベーシックDay2 残席1名
9日(木)10時30分より〜
11日(土)バレンタインレッスン 残席あり
13日(月)
14日(火)
16日(木)
17日(金) 餡フラワークッキーレッスン 🈵
18日(土)Fresh Cream FlowerDay2 残席1名
20日(月)
21日(火)Fresh Cream Flower day1 残席1名
22日(水)Fresh Cream FlowerDay2残席1名
23日(木)祝 SFCAリアルフラワーベーシック残席あり
24日(金)餡フラワークッキーレッスン 残席あり
25日(土)
27日(月)
28日(火)
3月
1日(水)
3日(金)
4日(土)
6日(月)
7日(火)
8日(水)
9日(木)
11日(土)
13日(月)
14日(火)
15日(水)
17日(金)
18日(土)
20日(月)
22日(水)
24日(金)
25日(土)
27日(月)
28日(火)
29日(水)
30日(木)
31日(金)


■Fresh Cream Flower生クリームのお花の詳細は、こちら
■オンラインレッスンこちら
 ■お申し込み、お問合せはこちら


またはお教室専用ライン@でお友達追加してください。
 
友だち追加
このLINEはお客様からメッセージを頂かない限り、こちらからトークを送ることはできませんので、一度トークを頂けると、こちらから個別のメッセージを送ることができますので、ご安心ください

LINEの友達追加ボタンが機能しないため、



■餡フラワーケーキ体験レッスンこちら


■オリジナル韓国餡フラワー餅ケーキベーシックコース・ワンデーレッスンこちら


■オリジナル韓国クリスタルバタークリームフラワーケーキベーシックコース・ワンデーレッスン
■リアルフラワーベーシックコースこちら

■WFCAアドバンスコースこちら


■エディブルブックケーキレッスンこちら
■餡レースと餡フラワー餅ケーキレッスンこちら


■3dキャラクターメレンゲクッキーレッスンこちら

■キャラクターマシュマロレッスンこちら

■米粉ジェノワーズレッスンこちら

■ポジャギレッスンこちら

■ナンバーケーキレッスンこちら
■オリジナル餡フラワークッキーレッスンこちら

■オリジナル餡フラワークッキーレシピ販売

■動物まんじゅうレッスンこちら

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生徒様作品


ご訪問ありがとうございます。
皆さまいかがお過ごしですか?

さあ、お花絞り上達プログラムが0期生がスタートし、皆さん大変上達されていて、毎回の添削が嬉しい時間になっています。
ベーシック①を完成された生徒様の作品をご紹介します!


これですよ!


素晴らしくないですか?

動画で学び、自主練して、添削して、ここまでのケーキを作ってくださいました!!!


本当にここまで上達されて、このプログラムがすごいことを証明してくださいました。


とにかく、物理的に、理論的にお教えするので、生徒様はみな、わかりやすいと言っていただけます。
それだけは自信を持って言えます。

なにせ、なんとなく教えるじゃなくて、きちんとできるように、教えることにだけ尽力してきた7年なので、そこのところの自信はあります。

本当に動画とオンライン添削の素晴らしさに尽きます!!

しかも!

これに対面フォローが付きますから、絶対完成します照れ

1期制は冬からと思ってましたが、卒業される方も出てきたので追加募集しています。

ご受講希望の方はご連絡くださいね!


皆さまどうぞお身体ご自愛くださいね!

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生徒様作品



ご訪問ありがとうございます。

9月下旬なのに、からっと暑いですね。
皆さまいかがお過ごしですか?

さて大変長らくお待たせしておりました、ふわふわソルギ認定講師講座が始まります。
冷やしても硬くならないふわふわソルギは、前冷やしソルギとまたレシピが変わり、より、ヘルシーで、ふわふわになり、特許出願を果たしました。
是非プレゼントにも最適なふわふわソルギをマスターしませんか?
詳細は、こちら


そして、お花絞り上達プログラムが0期生がスタートし、皆さん大変上達されていて、毎回の添削が嬉しい時間になっています。

どんな風に添削しているか、少しお伝えすると
こんな感じです。
動画を送っていただいたものの場合は、何秒のところを、こうしてください、という感じで細かくアドバイスしていきます。


とにかく、物理的に、理論的にお教えするので、生徒様はみな、わかりやすいと言っていただけます。
それだけは自信を持って言えます。

なにせ、なんとなく教えるじゃなくて、きちんとできるように、教えることにだけ尽力してきたので、そこのところの自信はあります。

そして、添削の結果、最初の花が、こんな花になりましまよ!

これ、最初の生徒様のバラ↓

この左が、添削後のバラ↓

すごいかわったの、わかりますか?


エアリー感と、安定感がまして、めちゃくちゃ上達されました!

これが動画レッスンと添削の素晴らしさなんです。しかも!

これに対面フォローが付きますから、絶対完成しますよ!!


こんな風にレッスンしています。

冬に1期生を募集します。


楽しみにしていてくださいね爆笑


暑いですが、皆さまどうぞお身体ご自愛くださいね!


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生徒様作品


ご訪問ありがとうございます。

長い夏休みが終わりましたね
皆さまいかがお過ごしですか?

私はこの夏、子供の受験の夏でして、猛暑なこともあり、送り迎えや、夜まで付き添いだったりと、かなり落ち着かない日々を送っていましたが、やっとその夏休みも終わりました!

レッスン日も極限少なくなってしまい、生徒さまにはご迷惑をおかけいたしました。

さあ、お花絞り上達プログラムが0期生がスタートし、皆さん大変上達されていて、毎回の添削が嬉しい時間になっています。

どんな風に添削しているか、少しお伝えすると
こんな感じです。
動画を送っていただいたものの場合は、何秒のところを、こうしてください、という感じで細かくアドバイスしていきます。


とにかく、物理的に、理論的にお教えするので、生徒様はみな、わかりやすいと言っていただけます。
それだけは自信を持って言えます。

なにせ、なんとなく教えるじゃなくて、きちんとできるように、教えることにだけ尽力してきたので、そこのところの自信はあります。

そして、添削の結果、最初の花が、こんな花になりましまよ!

これ、最初の生徒様のバラ↓

この左が、添削後のバラ↓

すごいかわったの、わかりますか?


エアリー感と、安定感がまして、めちゃくちゃ上達されました!

これが動画レッスンと添削の素晴らしさなんです。しかも!

これに対面フォローが付きますから、絶対完成しますよ!!


こんな風にレッスンしています。

冬に1期生を募集します。


楽しみにしていてくださいね爆笑


暑いですが、皆さまどうぞお身体ご自愛くださいね!


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