嵐の予報の土曜日にポットラックのお花見を石神井公園でする予定でした。
桜の開花が早くて見頃は過ぎてしまったけど気持だけでも～～～と思い
さくら餅を作りました。
体に負担をかけない自然なものを心がけて、道明寺粉に色粉は加えず、
甘みは精製された白砂糖ではなく米あめと少しの甜菜糖に変えました。
小豆は北海道産の自然農のもので餡を作ったらふっくら煮上がりました♪
市販のさくら餅よりは甘さ控えめですが、マクロの人にはちょっと甘いかも！？
という仕上がりになってしまいました（汗）
案の定、九星気学の坂口先生には「甘いね！」と言われ、やっぱりねー(TωT)
ただ好きで和菓子を持っていきますが、毎回おいしいと言ってもらえるので、
ついつい次回は何にしようかな♪なんて、考えてしまいます(´∀｀)
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