ワカメ戻す

おはようございます。
ブログ始めて 三週間程になりますが、
未だに両親は その事を知りません。
台所で パシャパシャと撮影が増えた、、、
程度にしか思っていないと推察しとります。

スマホいじりが始まった小5の息子は
「お母さん、何か始めたでしょ！？」
と、問い質して来ました。
仕方ないから「ブログ」と一言。

その「ブログ」にも 傍にいた母は無反応。ブログの何たるかも知らないものと思われます。
気付くまで放置、です（笑）


昨日のブログ「自分レスキュー」で、刻みめかぶの代用としてワカメが使える旨をお伝えしましたが、
本日は ワカメの戻し方のレクチャーを。

人それぞれ違うようですが、
ワカメ処 徳島で聞いた方法をご紹介。
あ、塩がまぶされている塩蔵ワカメです。

お湯を沸かします。

ボールにワカメを適量。
水洗いはしないで下さい。
お箸用意

熱湯を投入

お箸で手早く広げます。湯の中でフリフリと塩を振り払うイメージ。
熱湯投入してから五秒くらいで手早く！
色が鮮やかになる瞬間があります✨

お湯を切ります

一気に水を注ぎ、冷やします。
箸でフリフリ。ここは水をケチらずに。
量にもよりますが20秒もやれば充分かと。

水から上げ、、、暖簾みたいね。

茎側を上にして、畳みます。↓こんな感じ

茎側を上にして 水を軽くしごくようにして切ります。

分裂していない部分を別に切る手間は惜しまず！

張りがあって 塩もしっかり抜けて、、、

乾燥ワカメにはない食感です！

この戻し方は ワカメの張りも残り、有効かと。
切った戻しワカメを常備すると お味噌汁にパッと入れたりサラダのトッピングにしたり、便利です。

黒いモノは白髪に効く！
と信じているだけに 「お年頃」の皆様にも強くお勧めしたく、、、。
◎
またね！