♡フライパンde揚げずに簡単♡鶏肉となすの香味南蛮♡【夏野菜*南蛮漬け*時短】 | Mizukiオフィシャルブログ「♡31CAFE〜奇跡のキッチン♡」Powered by Ameba

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調理師免許、スイーツコンシェルジュの資格を持つ。

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おはようございます(*^^*)



今日ご紹介させて頂きますのは
これからの季節に嬉しい
がっつり&さっぱりおかず

ジューシーな鶏肉と
これから旬を迎える野菜を
ねぎと生姜入りの甘酢っぱい南蛮酢で
仕上げましたよ


作り方は超簡単(*´艸`)
揚げ焼きにした鶏と野菜を
混ぜるだけの南蛮酢に漬けるだけ
油は少しでOKです(o^^o)

今回はなすとピーマンを使用しましたが
かぼちゃやししとうもオススメ

とっても簡単に作れますので
是非お気軽にお試し下さい(*^^*)











♡フライパンde揚げずに簡単♡
鶏肉となすの香味南蛮

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【2人分】
鶏もも肉...1枚(250g)
☆酒・醤油...各小2
なす...2本
ピーマン...2個
白ねぎ...10cm
●醤油・酢...各大2.5
●砂糖...大2
●ごま油...小1
●生姜チューブ...2cm
●(好みで)鷹の爪(小口切り)...1/2本分
片栗粉...適量



1.  鶏肉は2cm大にカットし、☆を揉み込んでおく。
なすとピーマンは一口大の乱切りにする。
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2.白ねぎはみじん切りにして、バットで●と混ぜ合わせておく。
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3.フライパンに5mmの油を中火で熱し、なすとピーマンをこんがり揚げ焼きにする。
火が通ったら油を切り、2に漬けておく。
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4.続けて1の鶏肉に片栗粉をまぶし、同じ油で揚げ焼きにする。
火が通ったら油を切り、2に漬けて5分程置く。(なす、ピーマンと一緒に)
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5.器に盛り付け、バットに残った南蛮酢をまわしかける。








♦︎野菜はお好みのものにアレンジしても♩
♦︎今回は時間が経っても柔らかい鶏もも肉を使用しました♩
♦︎南蛮酢に漬ける時間はお好みで♩








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