最近、ぬか漬けを作っています。
だいこん、にんじん、きゅうり、ナスなど。
定番ですね。
野菜から水が出るので、水っぽくなったら定期的にぬかを足しています。
そうすると、だんだん量が増えていきますよね。
さて、どうしたもんか。捨てるのももったいないしなーと思っていたところ、お肉や魚のぬか漬けもできると知りまして。
さすがに野菜と一緒に漬けるわけじゃなくて、わけて漬けるのですが。
余分なぬかを使えるし、こりゃいいぞと。
てなわけでやってみました。
鶏むね肉を一口大に切って、ぬかを投入。
まんべんなくのばしていきます。
うーん、少しぬかが少なかったかなー。
ま、いいか。
とりあえず風味がつけば。
また余分なぬかができたときに、こんどはもっとたっぷりのぬかでやってみようかな。
さて、これで明日のお昼まで冷蔵庫に入れておきます。
出来上がりはどうなるかなー？