おはよ。東京都 三鷹市（三鷹、井の頭公園、三鷹台）、武蔵野
市（吉祥寺、三鷹、武蔵境）、小金井市（東小金井、武蔵小金井
新小金井）、練馬区（上石神井、武蔵関）、調布市（調布、西調
布、深大寺、布田、国領、飛田給、つつじヶ丘、仙川）、西東京
市（田無、東伏見、西武柳沢）、府中市（多磨、白糸台、武蔵野
台、多磨霊園）、杉並区（西荻窪、荻窪、久我山）密着
年中無休 税理士＆行政書士＆認定経営革新等支援機関
相続 起業 フリーランスの確定申告に強い三鷹駅徒歩1分
三鷹中央通り沿いにある 税理士事務所 水原会計事務所
相続・ 顧問税理士・節税相談 駆け込み寺（ 税金駆け込み寺）
で頑張る野良うさぎです。(^-^)/
今日は猛暑の週明け。がんばろ。
昨日、東京都武蔵野市吉祥寺南町（吉祥寺駅）在住で、
今現在は外資系企業に勤めているんだけど、将来的には
飲食業で起業・独立を考えているお客さんに、
地域域密着・年中無休の個人事業の起業・開業（店）会社設立
（法人なり）・確定申告・準確定申告・相続税申告書・遺言書
作成、生前贈与無料相談のとき（税金駆け込み寺）、いろいろ
聞かれたんだな。
「今外資系企業に勤める傍ら、株式投資等をしながら、将来的
には飲食店を起業・開業しようと考えています。一般的に、事前
にどのくらいの規模（広さや家賃）の店舗を選んで、どのくらい
の工事代を見込んでおけばよろしいのでしょうか
」
なんだな。
三鷹駅前徒歩1分にある税金駆け込み寺（水原会計事務所）は
起業・開業（開店）、会社設立（法人成り）、創業融資を
専門得意分野としている関係で、税務以外の店舗物件の相談を
受けることもあるんだな。
特に、飲食店は人気業種なので、経験者以外の未経験者にも
魅力らしく、よく聞かれるんだな。
ただし、イニシャルコストは高いので参入障壁は高い
と覚悟はしておいてほしいんだな。
さて、本題。一言で言えば、まずは実現できそうな予想売上規模
によると言えるんだな。
飲食店の場合、経験則的な適正な尺度（基準・標準）となる
財務数値がいろいろあるんだな。
家賃の場合、月商の約一割が適切とされているんだな。
月商の15％を家賃に使うと、経営は大変な場合が多いんだな。
したがって、月商が２００万円位なら、月２０万円
（家賃＋共益費）位の家賃に止めるべきべきなんだな。
通常、飲食店を開業する場合、賃貸物件はまっさらのスケルトン
の場合が多いので、物件（広さ）が決まれば、次に工事代（設
計・施行工事）がほぼ決まってくるんだな。
次に、設計にかかわる設計デザイン料や施行工事代は
はっきり言ってピン切りなんだな。
設計デザイン料はいろんな業者のホームページ
を見て価格体系を参考にするといいんだな。
以前は施行工事代金の１割というものが多かったん
だな。最近の相場は特別なデザイナーに頼まなければ
何割かは減少気味と言えるんだな。
もちろん売れない人に依頼すれば底なしに下がる場合もあるん
だな。なにぶん物販ではなくサービス業であり、言い値なの
で・・・
設計が終わったら内外装施行工事なんだけど、
これはやはり相場があるので知っておくべきなんだな。
通常、坪単価が１００万を上回るような工事代は
高すぎと考えるといいんだな。
もちろんいいものを追求し、金をかければ底なし
なんだけど・・・
ただ注意すべきは、施行工事も簡単なものから
むずかしいものまであるので、一概にいくらとは言えないんだ
な。トータルで考えるべきなんだな。
例えば、簡単な居抜工事等の物件なら、大した工事が無ければ、
坪２０万位から請け負う工事屋さんもいるし、水回り等の工事
はやはり割高となる傾向が高いんだな。
そして、当然工事が終われば、家具や什器備品、看板等の設置代
がかかるし、店舗物件取得のためには、敷金、保証金、開業まで
の家賃、居抜物件の場合は造作を売主から購入する費用も開業ま
でに別途かかるんだな。
要は必要なコストを事前に正確に絞りこみながら、見込み忘れな
いことが重要となってくるだな。特に素人で飲食店店舗開業する
人は、報酬はかかるけど専門家の軍師を依頼することをお勧めす
るんだな。トータルコストで実は得するからなんだな。
では、今日はこのへんでー。