ヴィーガンになって４年ほど経ちました🍅
きっかけは当時お付き合いしていた彼女がヴィーガンでそこで初めてヴィーガンという生き方を知りました🥕
その頃は洋食屋さんのコックだったので彼女に独学で勉強したヴィーガン料理を振る舞っていました。そこでヴィーガン料理を作る楽しさを覚えレシピブログをはじめました🥔
彼女に環境や動物の事を教えてもらい自分でもマクロビなどの勉強をしているうちに自然とヴィーガンになっていました🥦
もともと動物が好きだったのでヴィーガンになることは簡単な事でした🐱
知識を深めるにあたり、環境や動物や身体の事を考えるとヴィーガンってめっちゃ素敵じゃん！もっとヴィーガン広めたいと思いヴィーガンカフェをオープンすることにしました🌽
オープンするにあたり、ヴィーガン料理というと値段が高い割には量が少なく見栄えも質素(偏見？当時はそう思っていました。笑)というイメージを覆したかったので、ヴィーガンではない方にも満足して頂ける味と見栄えとボリュームの３点を兼ね備えたお料理を提供するというポリシーを持っています🥑
ちなみに肉食を否定するとか菜食を押し付けるとかそういう気持ちは一切ありません。僕のスタイルでは私は私でこういう生き方の方が楽しいし、そんな自分の方が好きというのが自分の正直な気持ちです(環境や動物の事を考えると週一日でもヴィーガンになってくれたら嬉しいかな)🥬
ヴィーガンの方もヴィーガンでない方も僕の料理を召し上がってハッピーになってくれたら嬉しいし、もっとヴィーガン料理を広めていきたいです‼️
ちなみにその彼女というのが今の嫁さんです☺️
夫婦２人で群馬県館林市で小さなVeganCafeを切り盛りしています🍆お店のＨＰブログ
今後ともどうぞよろしくお願いします🙇♂️
