ハーブ美肌研究家 株式会社 三井コスメティックス 小林真由美です。
今日も暑いですね。

熱中症にならないように、
しっかりと、水分、ミネラル、塩分もとって下さいね。
さて、お庭のバジルが大きく育ったので、
刈り取って、バジルペーストを作りました。


今年は、少しになってしまいましたが。。。
これをフードプロセッサーに
オリーブオイル、塩、胡椒、パルメザンチーズと一緒に入れます。
ガーガーと、回せば、もう、出来上がりです。

早速、茹でたてのパスタにのせて、
食べてしまいました。

多めに作って冷凍したり、
パンに塗っても美味しいですね。
そのバジルですが、シソ科のメボウキ属です。
スイートバジル、レモンバジル、ホーリーバジル、タイバジル、ライムバジルなど、
10種類以上のバジルがあります。
実は「バジル」は、
ギリシャ語の「王」という言葉に由来しているといわれています。
この語源から「ハーブの王様」と呼ばれることもあります。
インドでは、葬儀の時に、お亡くなりになった方にバジルを持たせると、
あちらの世界で、迷子にならないなどの言い伝えがあります。
この暑い時期には、
トマト、バジル、モッツレラチーズとの相性も抜群です。
オリーブオイルをかけて、簡単な前菜にしても美味しいですね。
さて、バジルの種は、お水につけると、30倍に膨れ上がります。
そうです、みなさま、ご存知のグルコマンナンを多く含んだ
チアシードと同じように、ダイエットにも使われます。
まさに、ハーバルダイエットですね。

今日は、食べ物の話になってしまいました。
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