2006-08-17 18:07:28

堅とうふで作るとうふコロッケ

テーマ:ごはんのおかず

シンプルで素朴な味。おなかにやさしいコロッケを、今晩のおかずにいかが?冷めてもおいしいですよ♪


豆腐コロッケ 豆腐コロッケ


【材料】

・堅とうふ … 600g

・ピーマン … 1本

・人参 … 1/2本

・玉ねぎ … 1/2個

・塩 … 少々

・山芋 … 15g

・卵 … 適量

・小麦粉 … 適量

・パン粉 … 適量


【作り方】

1.すりばちで堅とうふを擂る。

2.塩と山いものすりおろしを入れてさらに擂る。

3.2をボールに移し、野菜のみじん切りと混ぜる。

4.3をたわら型(50g)にして、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、170度の油で揚げる。

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