こんにちは～だんごままです
再度の訪問、ありがとうございます
先日調理したおかわかめ（雲南百薬うんなんひゃくやく）について簡単にまとめてみました
主な栄養素
マグネシウム（三大栄養素の代謝を助ける、骨や歯の形成に欠かせない、筋肉収縮や神経の働きを助ける）
カルシウム（骨や歯の形成に欠かせない、筋肉収縮や神経の働きを助ける）
亜鉛（細胞の新陳代謝や成長を助ける、味覚や嗅覚を正常に保つ）
銅（ヘモグロビンの合成を助ける、骨や皮膚などを作る）
葉酸
ビタミンA（皮膚や粘膜、目の健康を保ち、感染症を予防、抗酸化作用）
だんごままメモ
百薬、の名前からして栄養がたっぷりの印象のおかわかめ。
特にミネラル類がとっても豊富です。
葉には厚みがあり、刻むとぬめりがあります。
味は少し土を感じるというか・・・ただ火を通せばそれ程気にならないし、お浸しとして食べたり、お味噌汁に入れたりが簡単で食べやすいのではないかと思います
普通のわかめの代わりに、酢の物にしても美味しそう～
ミネラル不足を感じていらっしゃる方には特におすすめですよ