どうもヒロです。
先日、とあるラーメン屋さんにいきました。
店員さんの対応も疲れていて、心がこもっていなく、ラーメン自体もテンション下がるクオリティでした。
僕が飲食店だから厳しいめで見ているわけでもなく。普通に微妙でした。
そこで、ふと思いました。
経営者は、このラーメン店をいったいどうしたいんだろうって。
「資本があるからとりあえず出店」みたいな気持ちだったら止めればいいのに。
従業員が少し疲れていたり、接客がよくないのも、彼らのせいじゃなくて、自分の働いているお店に自
信や誇りが持てなかったりするのも大きな要因の一つだと感じました。
全部経営者の情熱がカタチを変えて表面化しているんだと思います。
そんな中、非常に興味深いサイトを発見！笑
「社会運動はどうやって起こすか」興味のある方は→ココでどうぞ
そんなフォロワーになりたいですｗ
先日は、マユゲ店長と昼飯にココヘ！
てだこそば
今まで、がぶそがそば ニューマン店が一番美味いと思っていましたが・・・ここはヤバイ！！！
間違いなく、俺の今までの１位２位を争う美味さです！
しかし、そんな昼から行列のできてる、てだこそばも こんな変り種商品を開発していました
タコス・・・・そば・・・・・・
ないだろｗ
そばの上に、キンタコの具材がのったような感じです。。。
その後は、目利きの銀次の地域清掃へ
グリストラップの清掃も、料理長・店長が ＦＬコントロールの為に自分達でやりたい！と志願してきました。非常に重労働ですが、みんなで力を合わせてやってます
最後には、収穫祭ミーティング。
服部店長になってから、清掃開始前に全員で円陣を組んで大きな掛け声で清掃活動を開始！という形になってるようです。
僕も、業者さん、不動産屋さんや、クラブパーティーの実行委員をしているなかで沢山の人に出会いますが、非常に非常に沢山の人から
「目利きの銀次は掃除やってますよねぇ。あれすごいです」
と声をかけていただけるまでになりました。これも、継続して清掃に励んだ店舗のスタッフの力じゃないかと思います。すごいなぁ。
昨日は社長と、好立地物件の視察に行って。（社長のブログ参照）
夜は、社長と向こう２年間のビジョンのすり合わせをします。
その後は、グリル銀次で試作と最終ロールプレイングの確認
この数ヶ月、良く頑張りました島田君！
社長とも沢山、商品開発で悩んだから分かる事も多いはずです。しかも、クオリティはガンガン上がってます。素晴らしいです(＇∀＇)b
さて。今から役員会議やって、今日は新店舗のＰＡが全員集合で、明日のプレオープンに備えて、最終のロールプレイング研修です。
やってやろう！そんな気持ちの新店舗オープニングスタッフの気合をプレオープンできっと感じ取れると思います(＇∀＇)b
先日、とあるラーメン屋さんにいきました。
店員さんの対応も疲れていて、心がこもっていなく、ラーメン自体もテンション下がるクオリティでした。
僕が飲食店だから厳しいめで見ているわけでもなく。普通に微妙でした。
そこで、ふと思いました。
経営者は、このラーメン店をいったいどうしたいんだろうって。
「資本があるからとりあえず出店」みたいな気持ちだったら止めればいいのに。
従業員が少し疲れていたり、接客がよくないのも、彼らのせいじゃなくて、自分の働いているお店に自
信や誇りが持てなかったりするのも大きな要因の一つだと感じました。
全部経営者の情熱がカタチを変えて表面化しているんだと思います。
そんな中、非常に興味深いサイトを発見！笑
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先日は、マユゲ店長と昼飯にココヘ！
てだこそば
今まで、がぶそがそば ニューマン店が一番美味いと思っていましたが・・・ここはヤバイ！！！
間違いなく、俺の今までの１位２位を争う美味さです！
しかし、そんな昼から行列のできてる、てだこそばも こんな変り種商品を開発していました
タコス・・・・そば・・・・・・
ないだろｗ
そばの上に、キンタコの具材がのったような感じです。。。
その後は、目利きの銀次の地域清掃へ
グリストラップの清掃も、料理長・店長が ＦＬコントロールの為に自分達でやりたい！と志願してきました。非常に重労働ですが、みんなで力を合わせてやってます
最後には、収穫祭ミーティング。
服部店長になってから、清掃開始前に全員で円陣を組んで大きな掛け声で清掃活動を開始！という形になってるようです。
僕も、業者さん、不動産屋さんや、クラブパーティーの実行委員をしているなかで沢山の人に出会いますが、非常に非常に沢山の人から
「目利きの銀次は掃除やってますよねぇ。あれすごいです」
と声をかけていただけるまでになりました。これも、継続して清掃に励んだ店舗のスタッフの力じゃないかと思います。すごいなぁ。
昨日は社長と、好立地物件の視察に行って。（社長のブログ参照）
夜は、社長と向こう２年間のビジョンのすり合わせをします。
その後は、グリル銀次で試作と最終ロールプレイングの確認
この数ヶ月、良く頑張りました島田君！
社長とも沢山、商品開発で悩んだから分かる事も多いはずです。しかも、クオリティはガンガン上がってます。素晴らしいです(＇∀＇)b
さて。今から役員会議やって、今日は新店舗のＰＡが全員集合で、明日のプレオープンに備えて、最終のロールプレイング研修です。
やってやろう！そんな気持ちの新店舗オープニングスタッフの気合をプレオープンできっと感じ取れると思います(＇∀＇)b