山形市桧町にある肉そば、鳥中華の「ざぶん」
オシャレなカフェ見たいなお店です
今回は、つったい鳥中華をいただきました
「つったい」とは「冷たい」のこと
つまり、冷たい鳥中華ということですね
鳥中華は山形発祥
蕎麦屋さんから生まれた独特の麺料理
賄いで蕎麦で使うつゆに
中華麺を入れて食べたのが始まりとか
（諸説あり）
ざぶんの鳥中華は 甘めの和風醤油スープに
鶏油を合わせて作られています
これにもちもち中華麺、揚げ玉
親鳥チャーシュー などを盛り付けた
究極の一品ですよ
YouTubeにも動画をアップしてます
どうぞご覧ください^_^
