Jasminランチ

昨日は、お友達を誘って、Jasmineでランチをしました。

日本に一時帰国していたお友達が戻ってきたタイミングで

日程を決め、それが良かった。

１１人も集まってくれました。

数日後にまた日本に一時帰国するという方もいて、

ピンポイントの日程だったんです。

でも、仲良しのお友達一人は、日本に一時帰国だったのは残念ですが。

私のように、滅多に日本に一時帰国しない方もいるのですが、

今回集まったメンバーは、日本にいる時間も多く、大変そう。

気楽なマニラ生活している私と違って。

JasmineはNew World Makati にあるレストラン

日本人の奥様には人気のランチスポット

アンリミティッドで飲茶をいただけます

サービス料込みで988peso

エビシュウマイや餃子、スープやスイーツを選ぶ事ができ、

ワゴンに小さい蒸し器が乗ってくるスタイル。

ブッフェスタイルではなく、テーブルに持ってきてくれるので、

ゆっくりみんなとおしゃべりができます。

ドリンクは別料金です。

今日はお休み

今日は、選挙でお休みのようです。

すっかり忘れていました。

　この前、料理教室の生徒さんがそんなことを言ってたな〜〜

忘れていた私は、朝から、ヨガを予約していて、行ってきました。

その間、旦那様は、のんびりしながらも、仕事もしていたようですが。

話は変わり、すっかり伝えるのを忘れていました。

フィリピカのオリエンテーションのお知らせ

５月23日　９時半から１１時半まであります。

地図や住所は写真をごらんください。

今年は参加できそうなので、新しい生徒さんにお知り合いを紹介できたらなと思っています。

私を見かけて、料理教室のことを聞きたい方は、遠慮なくお声かけてくださいね。

顔写真は、ブログにいろいろ出ていますので、お探しください。

さて、先週の料理教室は、新しい生徒さんのクラスや、久しぶりに来てくださった方のクラスをしました。

久しぶりに来てくださった方がお子さんと一緒に参加してくださいました。

お子さんが、小麦粉と卵アレルギーを持っているとの事。

ですので、お団子や大福、きな粉クッキーをお子さんと一緒に作ってもらいました。

きな粉クッキーは、材料が、きな粉と米粉、ココナッツオイルと砂糖なので、アレルギーは大丈夫。

クッキーの型を抜く作業も楽しんでくれました。

小さいお子さんに最近人気なのが、三色団子。🍡

丸めるのが楽しいようです。色が付いていると、より楽しいみたいで、

茹でると色が鮮やかになるのも楽しい。

簡単なのに、美味しい。

お家でも作ってもらいやすいので、オススメです。

三色団子のクラスは、ご連絡いただければ、他にプラス作りたいものを

リクエストいただき、いつでもご用意できます。

土曜の午前中、祝日など、学校がお休みの時に、お子さんと一緒にご参加下さい。

今月の土曜日は１９日なら開催可能です。

来週以降、予約に余裕がありますので、ご連絡お待ちしています。

今週は

今週月曜日の料理教室は、

前回、来てくれた時に、アンパンマンを作りたいと言っていたお子さんと一緒に

アンパンマン巻き寿司を作りに来てくださいました。

ちょっと、小さいお子さんが作るのは難しいので、お母さんのお手伝い程度でしたが、

三色団子は、小さいお子さんでも作れるので、こねたり、丸めたりは頑張ってくれました。

火曜日は、肉団子のトマト煮、ジャガイモのアンチョビサラダ、サヨーテの卵とじを行いました。

今日、水曜日は、ご予約がなかったので、私のお休みの日に。

朝からヨガ、お昼はズンバと楽しみました。

今日行ったヨガは初めてのところ。

BGCにあるUrban Ashramというスタジオ。

３２th沿いにある新しいビルの中でした。

どんどん新しいビルが出来ているBGC。これからもっと、ヨガスタジオが増えてくるのでしょうね。

ヨガとズンバをしたらお腹が空いたので、久しぶりに丸亀製麺に行きました。

釜揚げうどん。

暑いこの時期でも、釜揚げうどんが好きなので、頼んじゃいました。

１時半過ぎに行ったのですが、結構人が入っていて、今なお人気なんだな〜〜。

一人でも入りやすいから、私だけでなく、結構一人で来られている人が多かったです。

カピトリオでお買い物&ランチ

今日は、お友達と一緒にカピトリオに行きました。

初めての人もいて、喜んでいただけました

まずはZENでオーガニックコスメを購入。

シャンプーやコンディショナーを買っている人が多かったです。

以前にも書きましたが、カピトリオにあるZEN

本店のこちらでは

１部50%offになっている物があります。

お目当のシャンプーが半額になっていたのでとってもラッキー。

一緒に行った人の中には、マニラに来て間もない方もいて、

日本から持ってきたシャンプーの次に何を使おうか迷っていて

今回、買って使ってみたいということで、

気に入ってもらえるといいな〜〜。

買い物の後は、タイ料理でランチ

SIAM THAI

こちらも以前行って、美味しかったので

タイ料理に詳しい子がいて、本場と一緒だねと言ってくれて、

自分のお気に入りのお店を褒めてもらった感じで、とっても嬉しかったです。

オーソドックスなメニューが多いですが、それがかえって嬉しい。

ソムタムやトムヤンクンはスパイシーにするか聞いてくれるので、

辛いのが苦手な方でも頼みやすい。

ドリンクも安くて、ピルセンは60peso、レッドホースやサンミゲルレモンは50peso

アルコール好きには、嬉しい価格

どれも美味しく、タイ料理を食べたいなら、本当にオススメですよ〜〜

食後は、パイオニアセンターの中のブコパイを買って帰り

今日のカピトリオツアーは終了です。

チャイナタウンでのお買い物

駐在妻としてマニラに来て、色んな情報を得ていく中で、

チャイナタウンの話が出てくると思います。

私もこちらに来た頃、話は聞いていても、マカティからちょっと距離があるし、

とっても危ないところと聞かされていて、なかなか行くチャンスがありませんでした。

今では、結構行っていますが

確かに危険な地域です。マカティとは雰囲気も違います。

でも、必要な物を買うお店が分かっていて、危険だということを認識していれば

楽しいお買い物をすることができる場所だと思います。

買うことができる物を少しご紹介

肉まん、ごま団子、チャーシュー、生麺。

他に人気な物は、ちまき、シフォンケーキ、ローストチキン、冷凍餃子。

中華食材のお店もあり、干し椎茸や切り干し大根、春雨（写真右）、オイスターソースやごま油を買うことができます。

私はここで料理用のお酒（80peso）（写真左）をいつも買っています。

写真真ん中はえびせん。タイの物ですが、友達がオススメしてくれて買ってから、気に入り

最近ではよく買います。（125peso）

マカティでは、味わえない雰囲気とここならではのお買い物ができます。

最初はよく知っている方と行くことをオススメします。

 

あんぱんまん 巻き寿司

今日はアンパンマンとクマの巻き寿司のクラスでした。

色をつけたご飯や酢飯を計りながら、パーツを作り、組み立てていきます。

作業工程が多いので、ちょと大変感じの生徒さんもいましたが、

最後まで頑張って作ってもらいました。

家に帰って、お子さんの前で切り口を見せたいと、ワクワクされていました。

喜んでくれたかな？

麹を作りました

久しぶりに麹を作りました。

最近暑くなってきたので、麹を作るには、いい気温なのです。

土曜日に仕込んで今朝出来上がりました。

今回は塩麹と醤油麹を作りました。

塩麹は35％の塩分がいいようです。

100gの米麹に35gの塩を入れ、手で混ぜながらなじませ、

瓶に入れ、ひたひたまで水を入れ軽く混ぜ、室温で熟成させます。

この時期だと、私は２日ほどしたら冷蔵庫に入れてしまいます。

たくさん作ったから、使いきれるまで時間がかかるので。

醤油麹は、米麹と同量の醤油を瓶に入れ、混ぜ、こちらも熟成させます。

前回、新しい予約サイトGuava Passから、ヨガなどを申し込んだと書きました。

土曜日は、ロックウェルのビヨンドヨガでパワーヨガを受け、

今日はセレンドラのビヨンドヨガでズンバを受けてきました。

どちらも良いクラスでした。

セレンドラのビヨンドヨガは平日１２時半から毎日ズンバをしているようです。

結構、激しいズンバで、楽しいです。

十数人の方が受けていて、韓国の方比較的多かったです。

いつもこんなに多く参加しているのか、今日の先生が良いからなのか、

１ヶ月に３回行くことができるので、また、時間があるときは是非、行ってみたいです。

場所はセレンドラにあるHISのお隣がスタジオでした。

ちなみに、ロックウェルのビヨンドヨガは38Rockwellの３階です。

運動の回数を増やす

マニラに来て、運動することが減ってます。

他の人よりは、多いですが、日本にいた頃の自分に比べて

減っているので、対策をいろいろしてきました。

ズンバを始め、１年半前頃からKFITというサイトを教えてもらい、

ヨガをするようになりました。

KFITは以前紹介しましたが、１ヶ月パスがあり、10回いろんなスタジオに

行くことができます。1299pesoなので、かなりお得なパスです。

そして最近教えてもらったのが、GuavaPass

こちらは１ヶ月2294pesoで何回でもいけます。３ヶ月で申し込むと１ヶ月あたり1999peso

4回で1189peso

こういったタイプから選べます。

どちらも予約サイト。カード払いです。

マカティー、サルセド、BGCなどにあるスタジオからいきたいクラスを予約して

行くことができます。もちろん、他の地域（オルティガスやケソンなど）も行くことができます。

昨日からGuavaPassを利用し始めました。

そう、月に何度でも行けるんです。

同じスタジオには３回しか行けませんが、

KFITより多くのスタジオが利用できます。（KFITは同じスタジオは２回/月）

一番嬉しいのがロックウェルのBeyondヨガに行けるんです。

明日、初、行ってきます。

昨日は、BGCにあるOptions Studio Fortに行ってきました。

32thストリートにあるNACビルの22階

ピラティスを受けましたが、専門の器具を使って行いました。

こうして空いた時間また新しいスタジオに行ったり、今まで行っていたヨガに行き、

かなり運動の回数を増やすことができるとテンション上がっています。

もちろん、今まで通り料理教室はしていますよ。

今日はシニガンスープを作りました。

タマリンドです。

これを使ってあの酸っぱいスープを作ります。

挑戦してみたい方は、ご連絡ください

今週が始まりました

週末土曜日は、お子さんと一緒にみたらし団子の教室をし、

日曜日はヨガに行ってといい感じの週末を過ごし、

そして今週が始まりました。

暑い日が続いています。

みなさん、そしてマニラに来て初めての夏を過ごす方、

体調管理をお気をつけください。

私は、来た当初、日傘をささず、街探索をして、次の日１日熱中症なのか

ベッドから立ち上がりことができずにいた日がありました。

マニラはこの時期、かなり日ざしが強いので、思っている以上に体力が奪われます。

熱中症だけでなく、腹痛や下痢、それぞれの弱いところの調子がおかしくなったりします。

のんびりとマニラ生活を頑張ってください。

月曜日はあんこ会でした。

おはぎや大福を作りながら、粒あん作りをします。

水羊羹は、棒寒天を使い作ります。

今の日本では、めったにお目にかからない棒寒天。

ちょっと手間はかかりますが、いろんな寒天を作ってみたいねと話が盛り上がり、

最後の段階、水羊羹が均一に固まる方法を伝授したりと、盛りだくさんのあんこ会。

持って帰る物も盛りだくさんだよ。

そして、今日はイタリア料理のクラスでした。

内容によっては２時間半しっかりとかかります。

今回も、ナスのパルミジャーノ、ペスカトーレ、キッシュと

時間がかかる内容でした。

新しいメニューのナスのパルミジャーノ。

イタリア料理らしい、野菜とトマト、チーズのシンプルな食材で

素材の旨みを生かした料理。

日本料理と食材を生かした料理方法は通じるところがあるなと、

よく思います。

カポナータも同じく野菜の旨みを引き出してこその料理。

手間がかかるやり方を教えてしまうため、万人受けしないところもあるのでしょうが、

せっかくなので、こだわるところは変えずにいたいなと思います。

その一方で、ベーシッククラスは、簡単にできるメニューも多く取り入ていきたいと、

そう言いながら、組み合わせのよっては、時間ギリギリの時もあります。

参加する時に、時間が限られている方は、前もって伝えていただければ、

メインに教えるところ以外を、準備段階で済ませておくことも可能ですよ。

韓国料理でランチ

昨日は、午前中は５組の親子の方々が、みたらし団子と黒糖蒸しパンを

作りに来てくれました。

混ぜたり、丸めたり、簡単な作業でできるので、３歳くらいのお子さんでも

楽しんで作ってもらえる内容。

４月の春休み向けに作ったイベントですが、４月が終わっても、土曜日やスクールが早く終わった日など、

いつでも要望があれば開催しますので、お子さんと一緒に参加したい方は、ご連絡ください。

午後は、最近料理教室に来てくださり、マニラ初心者の方を中心に、ランチをしました。

jumong　料理の写真を撮るのを忘れたので、地図を載せておきますね。

１品のボリュームがあるので、今回のように６人が集まったランチ会だととってもお得。

実は数ヶ月前にも、同じことを書いたので、いつも見てくださっている方は、

あれ？と思うでしょうが。。。

６人で一人ドリンクを１杯飲んで、370peso

６人で４品頼んだのですが、十分満足できる量です。

男の方が入ればもう１品あってもいいかもですね。

いつもランチの時間に行くのですが、１２時過ぎるといっぱいになるので、

１２時前に行くのをお勧めします。

２４時間営業なので、夜遅く行くこともできますよ。

先日、お知り合いになった方のブログで、オートミールを買っていると載っていて、

影響され、最近食べ始めたの。

その方は、オーガニックのオートミールでしたけど、

私はお安いノーマルのものを買って食べています。

これは、メイソンジャーがついたお得セット。

オーバーナイトという、方法で作ると楽チンだと教わり、

前日の夜にオートミールに牛乳かけて冷蔵庫に入れています。

この時、中華街で買ったクコの実を一緒に入れています。

次の日の朝に、食べます。

冷たいので、マニラの朝食にはいいですよ。バナナを乗せ、蜂蜜かけたりなんかして。

前日、やり忘れた時は、レンジでチン

暖かいですが、これもいける。

毎朝パンの朝食だと、体調が良くなくなる私。

なので食べなかったり、バナナだけ、とか、スムージーを作ったりとか、軽めなの。

その上、昼食も食べ損ねたりすることもあるので、

オートミールがあると、朝食だけでなく、中途半端な時間にお腹が空いた時、

すぐに作れて、栄養があり、食物繊維も取れて、かなり重宝できるとマイブームなんです。