Googleマップを見ていたハズなのに通り過ぎました
海外で食べるような味付けばかりでした
お皿もトルコで購入されたそうです！
メインの鳩肉
なんと・・・自分で捌くそうです
動画を見てレクチャーを受けました
1人1羽出てくるそうなのでこれなら食べられそう
結局お店の方に捌いて頂きました
(レア苦手な方はお願いすると焼き加減は調整頂けるそうです)
これで半身
初めはフォークとナイフで食べていましたが、途中からかぶりつきました
部位によって全く食感が異なり、鶏肉より弾力があります
素焼なのに何もつけなくてもおいしい
残りの半身は5種類の調理方法で出てきましたが素焼とは別物でした
鳩でもこんなにいろいろな食べ方があるなんてびっくり
好みでニンニク、レモンを入れて頂きます。
鳩油和え土鍋ご飯
既にお腹いっぱいでしたが、熱々の土鍋に入った鳩油たっぷりのチャーハンのようなご飯はおいしくて完食
トルコの牛乳プリン
ローズウォーターが使われているそうで、食べるとほんのりローズの香りがしました
鳩肉はもちろん、味付け、器‥全てにこだわりがたくさん詰まったお店
お店の方は1人で調理もお料理の提供もされていましたが、気さくにお話し頂けお食事だけでなくいろんなお話が聞けて楽しいディナーになりました
女性1人でも入りやすいお店だと思います
「鳩」と聞くと抵抗のある方が多いかもしれませんが低カロリー、高タンパク、ヘルシー・・・最近の需要にはとても合っています
ジビエ好きはもちろん、初鳩の方にもおすすめのお店です
