「ジューシーに踊る酸と旨味」
久しぶりに日本酒で晩餐🍽️
今年6月に長野の日本酒酒蔵めぐりの際に出会った一本。
正確には東御市のとある酒屋で見つけたのですが、お店の方の一押しで購入🛍️
「十六代九郎右衛門」
純米 ひとごごち 火入れ原酒
第一印象はたっぷりの米の旨み、そして綺麗な酸味が口中に広がり発泡気味のフレッシュ感と共に爽やかにフィニッシュ✨
ペアリングは本マグロの中トロと一緒に💓
お互いの甘さと旨みが溶け合い最高のマリアージュ😍
“16th gen. Kurouemon” Junmai-sake
Slightly pineapple-like aroma, plenty of Umami with an element acidity..
It melted in my mouth with a medium fatty tuna sashimi and was a perfect pairing!!
I found this Sake at a sake shop during sake brewery hopping in Tomi-city, Nagano prefecture this June.
Always grateful for lovely encounters!!