毎年限定発売のお酒をゲットしました！
白川郷の極寒仕込み「飛騨のどぶ」
どぶろくは、その昔神様にささげらえたお酒
（白川郷では今でも）
お米のお酒としては一番歴史が長いとされています。
どうですか？この見た目！
濃い！ですよね。
上の表面も水平を保っていないほど。。
味わいはというと、
中甘口、甘やかだけど日本酒の麹の味わいが
ちゃんとあり、やわらかいもろみの食感を感じます。
ミルキーでとても美味しい
「どぶ」って書いてあるし、これぞまさしく"どぶろく"だよね！！
と思って飲んでいたのですが、よく見ると
ん？「にごり酒」って書いてあります。
皆さん、「どぶろく」と「にごり酒」は違うって知ってましたか？
意外に知られていないのですが、この二つは定義が違うんです。
通常の透明なお酒は、日本酒と酒粕を分ける時
細かい目の袋を使って濁りが無いように絞ります。
にごり酒は、日本酒と酒粕を分ける時
粗い目の袋を使ってあえて酒粕を少し残すように絞ります。
なので「にごり酒」には
「うすにごり」「ささにごり」「おりがらみ」
などの濁り具合で様々な名前があり
酒蔵によってそのお酒のタイプが決められます。
これらは「清酒」のカテゴリーの中にあって
「アルコール発酵させたもろみを濾したもの」なんです。
じゃあ「どぶろく」は？
どぶろくは、日本酒と酒粕を分けず
もろみを全部そのまま瓶に詰めています。
全く澄んでいないので「清酒」のカテゴリーには入らないんです。
即ち「アルコール発酵させたもろみを濾していないもの（絞っていないもの）」
を言います。
じゃあ、どぶろくの味わいってどんな感じなんでしょう？
そうですね、フレッシュな微炭酸のシュワシュワ感もありつつ
とろっとした舌触りやお米のつぶつぶ感も感じられます。
また、乳酸菌やアミノ酸が豊富なので
美肌効果や腸内環境の改善にも効果があるんだって！
そしてこちらも様々な呼び方があり
「濁酒（だくしゅ）」や「もろみ酒」って呼ばれたりします。
「飛騨のどぶ」は濾しているから「にごり酒」なんですね！
にごり酒でもでもこんなに濃いし、
美肌効果や腸内環境にも効果はあるってことですよね？
もちろんバッチリありますよー
それにしても
裏ラベルに「サイダーで割るとクリームソーダ味になる」って書いてある
さっそくやってみよーう♪