脂肪分を抑えたチョコレートアイスを作りました♪
隠し味はマイブームの「酒粕」
( ´艸｀)
チョコレートと酒粕ってよくあうと思います♪
そして、材料には「ごはん」を加えています。
これで生クリームと卵を加えたような！？粘りをプラス♪
新食感のアイスクリームならぬ…
「酒粕入りチョコレートライスクリーム」
バニラビーンズも漂う香り豊かな美味しさですぅ
〈材料 6人分〉
ごはん 200ｇ
牛乳 2カップ
チョコレート（製菓用）70ｇ
GABANバニラビーンズ（ホール）5cm
酒粕 20ｇ
※チョコレート（製菓用）トッピング用…お好みで
・ご飯はさっと洗って水気を切る。
・刻んだチョコレートと牛乳、さやから取り出したバニラビーンズを鍋に入れ、
煮立ってチョコレートの香りがするまで、
よ～～～く混ぜながら加熱する。
・温まったチョコレート液少量を酒粕に加えて溶き、鍋に加えてよく混ぜる。
・洗ったご飯を加えて、ひと煮立ちさせる。
・そのまましばらく放置。
・ご飯がチョコレート液を吸って柔らかくなったらミキサーにかける。
・容器に入れて冷凍庫で冷やす。
・1～2時間おきに様子を見て混ぜる。
・固めのスプーンですくって盛りつけて
できあがり♪
お好みで、溶かしたチョコレートをかけてどうぞ。
生クリームも卵も使っていない、
コレステロール控えめのアイスクリームです。
もっちりした新食感もなかなか楽しいです★
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