脂肪分を抑えたチョコレートアイスを作りました♪
隠し味はマイブームの「酒粕」
( ´艸`)
チョコレートと酒粕ってよくあうと思います♪
そして、材料には「ごはん」を加えています。
これで生クリームと卵を加えたような!?粘りをプラス♪
新食感のアイスクリームならぬ…
「酒粕入りチョコレートライスクリーム」
バニラビーンズも漂う香り豊かな美味しさですぅ
![イメージ 1](https://stat.ameba.jp/user_images/20190609/00/miokish/ea/8d/j/o0350046714452331617.jpg?caw=800)
〈材料 6人分〉
ごはん 200g
牛乳 2カップ
チョコレート(製菓用)70g
GABANバニラビーンズ(ホール)5cm
酒粕 20g
※チョコレート(製菓用)トッピング用…お好みで
・ご飯はさっと洗って水気を切る。
・刻んだチョコレートと牛乳、さやから取り出したバニラビーンズを鍋に入れ、
煮立ってチョコレートの香りがするまで、
よ~~~く混ぜながら加熱する。
・温まったチョコレート液少量を酒粕に加えて溶き、鍋に加えてよく混ぜる。
・洗ったご飯を加えて、ひと煮立ちさせる。
・そのまましばらく放置。
・ご飯がチョコレート液を吸って柔らかくなったらミキサーにかける。
・容器に入れて冷凍庫で冷やす。
・1~2時間おきに様子を見て混ぜる。
・固めのスプーンですくって盛りつけて
できあがり♪
お好みで、溶かしたチョコレートをかけてどうぞ。
生クリームも卵も使っていない、
コレステロール控えめのアイスクリームです。
もっちりした新食感もなかなか楽しいです★
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