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2016-02-23 13:07:16

ローフードのケーキ!

テーマ:ベジタリアン
先日スタッフの誕生日には授乳中のため身体によい物をということで、酵素いっぱいのローフードのナッツケーキをいただくことにしまさした。

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白砂糖やこむぎ、卵、乳製品、火を使っていないローフード、身体に気をつけないといけない方には助かります。
北海道のロハスで買えます。
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2015-11-11 15:55:38

岡山の美味しいレンコン!

テーマ:ベジタリアン
ピアニストのNonly先生のお友達が作っているレンコンをいただいきました。
レンコンはたくさん食べたことがあるし、いくら美味しいと言われてもそんなに大きくは変わらないのではという思いもありなら(失礼を申し上げてすみません)、レシピもたくさん教えていただいたのて嬉しくなって作ってみました。
30センチのレンコンを2本いただいて2人て4分の3も一度に料理をしたから、残るかなと思いきや、完食。
同じレンコンだし、そんなに違いは、ないだろうと思いきや、いや、違いました!
キンピラ、美味しいし。
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鶏とレンコンの蒸し炒めも美味しいし。
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生産者はこちらです!
これこらの時期は全国から注文が殺到するそうですので、食べてみられたい方はご注文はお早めに(^∇^)



〈Information〉
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2014-03-26 22:56:31

Urth Caffe@Daikanyama

テーマ:ベジタリアン
 最近代官山のUrth caffeが気に入っています。
またもや打ち合わせで行ったUrth caffe。その日も春の日差しに恵まれ外で遅いランチをいたしました。お店の人もとても感じがよくそこにいるとハワイにいるような気がするそうです(私はハワイはまだ行ったことがないので気分しかわかりませんが)
Urth Caffeは99.9%のデカフェのコーヒーがあるのでカフェインが飲めない私がコーヒーが飲めるのが嬉しいです。カフェラテなんて10年くらいは飲んでいなかったのでとっても幸せでした^^
こちらは私の大好きなファーマーズサラダ!大きいのでこれだけでおなかいっぱいになります。


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2013-11-23 01:33:44

のみパン

テーマ:ベジタリアン
 昨日は大皿彩子さん主宰の 「のみパン」というパン教室に行ってきました。
大皿さんとは音楽の関係の方のご紹介で最近出会ったのですが素敵な方でお会いしたらすぐに仲良くなってしまいました。その彼女がProduceするパン教室ということで前々からぜひ行ってみたかったのですが大人気のようでなかなか入れなかったのですが今回ははじめての人限定という情報をいただいたのでやっとJOINすることができました。
まずは乾杯をして飲み始めながら第一グループがパン作りをはじめて第二グループはお食事をいただきます。おいしかったお食事の様子。。。


$Minnie's Room

いらしていらっしゃる方々も素晴らしい方ばかりでした。 おいしいマッシュポテトのグラタン。
$Minnie's Room

そして私たちの作ったくるみパン!焼く前です。

$Minnie's Room

焼いた後の子達です。

$Minnie's Room


そしてもう一つのグループの方々のパン!lこちらもおいしかったです。

$Minnie's Room

もういっちょ!

$Minnie's Room

そして主宰の大皿さんと。いただいたレシピも素敵でした!細やかな心遣いで癒された一日でした。
$Minnie's Room

本当に楽しかったです~!次回も参加したいです~!

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2013-10-24 00:35:39

マクロビ Chaya

テーマ:ベジタリアン
 Isetanの七階に入っているマクロビのお店chaya。先日こんなケーキをいただきました。

こうみると$Minnie's Roomみかけは普通にピスタチオのチョコレートケーキとモンブランでしょ?
でも卵とか乳製品使っていないんですよ~!
でも味は超美味しかったんえす!
そして食後がなんといっても軽い!!!これなら卵アレルギーの私もいただけます!
この軽さと美味しさには本当に感激でした!!
オススメです!


$Minnie's Room

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2013-03-09 00:16:35

Vitamix

テーマ:ベジタリアン
 ずっと野菜や果物でグリーンスムージーと作って飲んでいます。
2003年からはじめたRaw food食事療法。Raw foodの食事療法の考え方は生の野菜や果物で酵素をたくさんとって内蔵に負担を極力かけないようにしていくという考え方です。まだその頃はそんな流れが日本では流行っていませんでした。
 これがいいとは知っていたのですが、何年か前に買ったVitamixというミキサー。すごい馬力で30秒でアボガドの種もペーストにしてしまいます。野菜や果物を皮ごとペースト状にしてくれるホールフード(全てを食べる)という考え方にも則しているのでとてもヘルシーなんです。
でもアボガドの種はあまりおいしくないそうですが。。。

そんな中、最近ふと入ったお店でこのVitamixの講習会をやっていたので行ってみたら目からウロコでした。もちろんまろやかなスムージーだけでなく、フルーツだけでまったくジェラートのようなアイスクリームができたり、3分半で熱々のスープができたり、ムースができたり、野菜のみじん切りが一瞬でできたりとすごすぎました。教えていただいたのは矢嶋先生!わかりやすかったです!
今までジュースとスープとドレッシングにしか使っていなかったので感動です。
これでまたお料理のメニューが増えそうです。さらに時間が短縮できるのでお料理も益々早くできあがるからいろいろなものに挑戦できそうです。そして持っている物を最大限に活用しようと心に誓ったのでした。
 さて、明日はもう週末ですね。私は素晴らしいシンガーとレコーディングなのでそれも楽しみです!それではみなさん楽しい週末をお過ごしください。


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2013-01-09 23:31:11

農家の台所 カレー専門店 恵比寿

テーマ:ベジタリアン
  先日松子と行った農家の台所!こちらが昨年リニューアルしてカレーの専門店になりました。

まずとり放題の生野菜。ドレッシングも超おいしい!
$Minnie's Room

こちらは前菜ですね。
$Minnie's Room
 今回はカレー鍋にしました。
カレー鍋の画像をとるのを忘れてしまいましたがとてもおいしかったですね~。
普通のカレーも超おいしいですよ!また行きたいですねえ。



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2012-10-29 01:35:35

カルドンのグラタン

テーマ:ベジタリアン
 おいしい野菜を届けて下さる長野にある農家さんの「アトリエ ノマド」さん。
フランスの農家で修行されたこともあるそうです。毎週新鮮な野菜を届けていただいているのですがその中には珍しいいろいろな種類の西洋野菜も届いてとっても楽しいのです。
今週は「カルドン」というヨーロッパの市場でたまにみかけるセロリが肥大したようなルックスのお野菜が届きました。
これはなんだろう?と思っておりましたが、YAHOO百科事典によりますと

[ 日本大百科全書(小学館) ]
cardon
[学名:Cynara cardunculus L.]
キク科の多年草。南ヨーロッパ原産。アーティチョークの原型といわれる。アザミに似て葉には多くの刺(とげ)があり、高さ1.5~2メートル。花は赤紫色。4月に播種(はしゅ)し、10月ごろから、とう立ちしない前の葉柄を藁(わら)で縛り包んで、半月ほどかけて軟白化し、野菜とする。春から土寄せして軟白化する方法も行われる。イタリアでは花托(かたく)も食用とする。アメリカにも伝わって野生化しているが、日本での栽培、利用はない。

と書いてありました。
味はちょっと苦いしとげもあるので下ごしらえは少々時間はかかります。
でも野菜と一緒に送ってきて下さったレシピに出ていたグラタンを作ったらとってもおいしくて感激!下準備の時に出ていた苦さが全くなくなっていました!!!
こんな↓感じでした。豆乳で作ったホワイトソースなのでしつこくなく食べられました。

$Minnie's Room

 もちろんグラタンだけでは追いつかないのでサンタフェにで出会ったチリスープを作ってセロリの代わりに入れてみたらあらお見事!とってもおいしくて感動でした!
レシピはコチラ
また来年も食べてみたいなと思いました。
ついでに届いた野菜で作ったサラダものせちゃお!
$Minnie's Room


ではみなさん明日も楽しい一日でありますように。。。

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2012-10-09 20:33:47

サラダ

テーマ:ベジタリアン
 野菜が大好きで昼も夜もボールいっぱいのサラダを食べています。
炭水化物を多めにとったりするとすぐに影響する体質なので今のところこのサラダとさらなる野菜もしくは植物性のタンパク質系で昼も夜もいくといいいようです。
昨日のお昼作ったサラダです!
$Minnie's Room
明日はレコーディングなので今日は歌詞をしあげなきゃ。
Have a nice evening!

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2012-08-29 01:11:08

2050年世界がベジタリアンに???

テーマ:ベジタリアン
 さきほどアメリカのYahooを見ていたら2050年には世界中の大半の地域がベジタリアンにシフトせざるを得ないだろうという記事に遭遇。ストックホルムで毎年開催される水と食料に関する会議の冒頭で発表されたのは、今後の世界の人口増加と食生活の西欧化に伴い、将来的に動物性たんぱく質の供給が大幅に制限される可能性について。世界のほとんどの地域で、いずれ菜食主義を採用せざるを得なくなるそうです。根拠となったのは穀物の耕作地が必要とする水の量と、2050年には90億人に達するといわれる人口増加で水が足りなくなるからです。十分な食料を行き渡らせるための唯一の手段が、肉の消費量を大幅に削減するということだと述べられていました。

現在、人類が動物性タンパク質から得ているエネルギーは20%と言われていますが、これを5%にカットすることで、ようやく十分な水の供給ができるそうです。

「我々は世界を養うために、新しいレシピを必要としています」とのレポートをまとめたAnders Jägerskog氏の言葉はとても深刻です。

動物に食べさせる飼料の確保でたくさんの森の伐採も進んできています。
お肉が大好きな人には悲しいニュースですが少しでもベジタブルのバランスを食事に多くしてみることは身体にもいいしEcoにつながります。
自分にできることからはじめてみるのもいいかもしれませんね。


http://news.yahoo.com/blogs/lookout/vegetarian-2050-190426669.html




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