皆さま、おはようございます。
今日は、毎週恒例の情熱朝会からのスタート。
今週も新しくメンバーが加わり、嬉しい限り。
仲間が増えるって嬉しいですね～
今日も熱くがんばります！！！
さて、今日のテーマは
「人件費アップが顕著ですね・・・」
です。
人手不足を背景に
人件費アップが顕著になっていますね。
特に採用が苦戦している
外食産業では、なかなかアルバイト人材が
採用できないところも多いのではないでしょうか。
売上は変わらず、人件費が上がるだけだと
当然ですが、利益が減ってしまいます。
その背景もあり
外食産業では、商品の値上げをしているところも
増えているようです。
原材料の値が上がり
商品の値上げをすることは
今までもありました。
ただ、人件費が上がって
商品の値上げをしないといけないというのは
それだけ人件費があがっていて
厳しいのでしょう。
今後大切なのは
人件費が上がった分を
生産性アップでカバーすることですね。
そのためにも
仕組みを強化することですね。
マニュアルも
大切ですし、誰にでもわかるようにするってことが
大切です。
こんなおもしろい話があります。
子供の遠足で
しおりに持ち物が書いてあります。
そのしおりには
お弁当、水筒と書いてあったそうです。
子供が遠足から帰ってきたら
お弁当がほとんど減っていない・・・
何故でしょう。
それは
はしを持っていかなかったからです。
しおりには
お弁当、水筒は書いてありますが
はしは書いてなかったそうです。
後で聞いたら
笑い話ですが、子供からしたら
書いていないことはわからないわけですね。
仕事も一緒です。
初めてだったり、経験が浅いと
わからないことだらけ。
だからこそ
誰にでもわかるように書いておくことが
結果として、生産性を上げることに
つながるんだと思います。
自主的に考える人材を育成することは大切ですし
理想です。
ただ、すぐにそういった人材を育成することは
難しいです。
だからこそ
まずはわかりやすい、誰にでもできるって環境を
創っていくことが大切なのですね。
事実はひとつ
解釈は無限
伝わり方は人によって違うからこそ
しっかり伝えないといけませんね！！！
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