醤油こうじ9日目

醤油こうじを仕込んでから今日で10日です。

いまくらいの気温だと２週間って言ってたなぁ…

あと4日かぁ…


写真は昨晩撮ったので9日目ものです。

ほぼ、もろみ味噌(笑)

しかし、1:1の分量なのでしょっぱい


野菜室炒めにコチュジャンに醤油こうじを少々混ぜて使うのですょ。

あと生卵かけご飯の醤油代わり。


あぁぁ早く食べたい




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