泣く子も黙る築地の超有名店[築地 井上]

築地といえば朝ラーで有名。「井上」はテレビなどでもずいぶん紹介されているので今さらとは思いつつも、築地場外に行くとつい寄ってしまいます。朝5時から昼過ぎまで営業。

「

超有名店なので、私が行った時も行列ができていましたが、調理が早いので列はどんどんはけていきます。私はあまり並んでまでラーメンを食べたいとは思わないのですが、今回は並びました。喜多方の「まこと食堂」で並んで以来か。

おっちゃんたちのコンビネーションが良く、どんどんラーメンができていきます。手早いというのか大雑把というのか、とにかく客を待たせない。

スープがあふれ、立ち食いのカウンターに移動するまでに必ずこぼしてしまいます。味的には私の好みの化学調味料っぽい、懐かしい感じのあっさり味。チャーシューもメンマもたくさんのっていて、650円。並んでいる時に精算します。

この時は中国か台湾の觀光客もいて、みんな必死に立ち食いしておりました。東京観光のポイントになっているのでしょうか。

それにしてもすぐ隣の「ラーメン大一」も、同じ形式の店ですが、すいていました。こっちの店は入ったことがありませんが、次回はこちらを試してみたいと思います。

[築地 井上]2012年11月訪問

■東京都中央区築地4-9-16

富山で駅そばを2回も食べる[富山 立山そば]

久しぶりに書き込もうとしたら、やり方を忘れていてけっこう苦労しました(笑)

さて、古いネタではありますが、昨年富山にいった時の話です。駅前には薬売りの像がたくさんありました。

到着日の昼に駅そば「立山そば」を発見し、当然のようにしろえび天そばを食べました。

さらにこの日の夜は富山ブラックラーメンの店を探して試食。見た目通り濃い味ですが、それほどの違和感はなく、けっこう普通の醤油ラーメンみたいな味でした。

さらに翌朝も「立山そば」かうまかったので、もう一度かき揚げそば。

色だけ見ると関西系だしかと思いますが、実にいい味が出ています。

ところでまったくのついでですが、続編の「日本ボロ宿紀行2」が出ました。前回はご購入いただいたり、ブログで紹介していただいたり、本当にお世話になりました。おかげで続編を出すことができました。

日本ボロ宿紀行2/鉄人社

￥1,470

Amazon.co.jp

まったく宣伝するつもりはなく、あくまでも記事アップのついでにお知らせしております。いや、ほんとに。

[富山市 立山そば]2012年8月訪問

■ JR富山駅構内

伝説のラーメン店、あこがれの「十八番」をついに訪問 [能代市 十八番]

能代に「十八番」というおいしいラーメン屋さんがある‥といううわさを聞いて数年。3回目の能代訪問にして、ついに実際に食べることができました。

1回目は定休日、2回目は営業時間に合わず、食べることができなかったので感激もひとしお(笑)

この日は秋田駅から高速バスで能代に行き、駅前で下車。もう知り尽くした能代北高校の脇道を歩いて十八番に向かいました。今回は仕事のついででしたが、はっきりいって、十八番でラーメンを食べるためだけに朝早く東京を出ました。そうでなければ、もっとゆっくりでよかったのです。

ありました。あいかわらず地味な外観。

感激の「営業中」看板(笑)。営業時間は午後2時まで、なんといっても定休日が(水)(土)(日)と多いわけです。

この店については、あまりにもあこがれてしまったため、いろいろ研究もしてありました。例えば注文のシステム。ここでは席に座って店員を待つのではなく、自分で厨房まで行って、名前をいった上で注文することになっているとか。

お金を払うのも食べ終わったどんぶりを持って厨房に行って支払うのだとか。

そんなことを調べつくした上ででかけました。さらにここのメニューは醤油、味噌、塩があるわけですが、すごく人気のある店なので2種類ぐらい頼む人も多いそうです。そういう場合は、2つ同時に頼むと最初に一杯出てきて、ある程度食べ終わったところでもう一杯だしてくれる気遣いもあるとか。

でも私は最近あまり大食いできないので醤油の「中」しました。ちなみにサイズは「大」「中」「並」の3種類があります。

私が行った時はそんなに混んでいなくて、厨房にいって名前をいわなくてもオーダーできました。しかしそれなりにテーブルはうまっていたのでタクシー運転手らしきおっちゃんと相席。このおっちゃんは2杯食べていました。このほか奥に座敷もあるようでした。

そして3度目の能代訪問でようやく遭遇できたのがこれ。醤油ラーメン(中)。

何となくイメージとして昔懐かしい感じのしょっぱい醤油ラーメンかと思っていたのですが、そうではなく、ちょっと変わったテイストでした。

ナッツ類とレモンスライスがトッピングしてあります。スープは生姜の味がきいていて、あまりしょっぱくはなく、むしろさっぱりした感じ。麺はけっこう細めの縮れ麺でした。

想像と違ってちょっと意外だったのですが、確かにおいしくて、スープも全部飲み干してしまいました。ちょっと表現しがたい不思議な味でした。これだと「大」でもよかったなと。二杯でも食べられそうです。

次から次と客が来るので、さっさと食べ終わって出てきました。今度行くとしたら味噌と塩を試してみたい。確かにおいしいラーメンでした。

[能代市 十八番](2012年4月訪問

■所在地 秋田県能代市追分町2-50