♪(^^)火曜日に作った『ナン』のレシピです。
全粒粉 ヨーグルト 牛乳 バターを合わせた
ちょっとリッチな配合ですヽ(^◇^*)/
♡少し厚めに伸ばして ふんわり〜モチッ♡
💁♀️フライパンｄｅ簡単に作れます🙆♀️
🔺写真の「ナン」は ８割程度 焼いた状態！
夕飯時に 再度温めて 焼き立て添えました♡
【🇮🇳手作りナン】プレーン3枚＋チーズ2枚
♢強力粉 120g(84%)♢中力全粒粉 30g(16%)
♢イースト2g(1.3%)
♢砂糖 9g(6%)
♢お塩 2.5g(1.6%)
♢ヨーグルト15g(10%)
♢牛乳 30g(20%)
♢お水 54〜60g(36〜40%)
♦︎バター 6g(4%)
🧀スライスチーズ 2枚《溶けないタイプ》
※半分に折って薄く小麦粉ふる(流出防止)
①こね→発酵→5分割 丸め→ベンチ→成形
🅰️プレーン→通常の形に伸ばす
🅱️チーズ→楕円に伸ばす→チーズ挟む
→半分に折る→菜箸で２箇所 押さえる
②フライパンに並べる→10〜15分休ませる
③中〜中弱火→蓋して表裏3〜4分ずつ焼く
(ナンはフライパンに入れたまま火を付ける)
🔻フライパンの大きさ🔻
プレーンは 28cm、チーズは 20cmです！
