3種類の野菜ペーストと
ベーコンを練り込んだフーガスです
画像では 解りにくいですが
★にんじん(オレンジ)
★ほうれん草(グリーン)
★とうもろこし(イエロー) です(o^^o)
天板1枚ずつのビッグフェイスで
【♪ Halloween party ♪】の主役を狙う～⁉️
［生地配合］
◎強力粉 薄力粉 各150g
○三温糖 8g
◎イースト 4g
○塩 4g
◎水 170～180g
※ (ペーストの種類により調整して下さい)
○オリーブオイル 12g
◆ベーコン(みじん切り) 30g
a.にんじんペースト 20g
b.とうもろこしペースト 20g
c.ほうれん草 20g+ハーブソルト
↓→ (チンして細かく刻む)
●仕上げ用 オリーブオイル 適量
❶ 捏ね10分後 3等分し a. b. c.を
それぞれ練り込み 一次発酵35分～
❷ 丸め直し ベンチタイム15分
❸ 麺棒で天板の大きさに伸ばし
顔のパーツをナイフで切り抜く
❹ 仕上げ発酵 25分～
❺ オリーブオイル塗り
190度 20分～(途中 色付けば温度下げる)
❻ 焼き上がり オリーブオイル塗る