おはようございます
今朝はエゴマの摘芯作業をしました！
摘芯の時に出たエゴマです
まだ小さい子もいますが
収穫が増えるように
犠牲になってもらいました
このエゴマちゃん達は
エゴマキムチにしました！
ヤンニョムを作って
1枚ずつ薄く塗り広げていきます
それを重ねて繰り返していくと
こんな感じになりまーす！
分かりづらいですね
このままでも食べられますが
私は3日～1週間くらい漬けてから
食べようと思います
ヤンニョムが余ったので
先程朝一でスーパーで買ってきた
大葉もキムチにしようと思います
10枚で51円だったので20枚買ってきました！
5枚は夕飯に使うように
取っておいたんですが…
1.2.3.4......あれ？16枚ある？
冷蔵庫の5枚を足して…21…
1枚サービスですかね笑
笑ありがとうございます
笑
笑綺麗に洗って水気を拭き取って
塗り塗りしたら完成です
無事ヤンニョム使いきれました
レシピはYouTubeを見て作ってみたので
今回のものを食べてから
次回は自分好みにアレンジしようと思います
そしたらまたレシピ載せますね
気になる方はYouTubeで
エゴマキムチで調べると出てくると思います
エゴマの葉も大葉も
爽やかな香りがして食欲そそりますね
私キムチが大好きで
何度か白菜キムチやカクテキ
ニラキムチも漬けてます
白菜キムチ
一回目はレシピ通りに作ったら
魚醤の香りがキツくて
私には臭みが辛く辛味もキツかったのですが
２回目は自分なりに魚醤を少し減らして
あみの塩辛を増やしてみたり
はちみつを増やしてみたりして
1度目よりも自分好みのキムチに
仕上がりました
旦那さんもお店の味！て
褒めてくれました
でも塩漬けが少し薄かったみたいで
味濃いのがすきな旦那さんは
もう少し塩辛い方がいいと言っていました
また近いうちにキムチ漬けようと思うので
レシピと一緒に載せますね
それでは！
読んでくださって
ありがとうございました
ぽてこ