こんにちは♪
今日のお昼は
ウインナーとほうれん草を使った
ペペロンチーノでした
ペペロンチーノって
シンプルな味付けなのに
とっても美味しいですよね
私パスタとかラーメンとか
とにかく麺類が大好きで
3食麺でもいい！てくらいなんですが
息子が小麦アレルギーの関係で
一日一食まで！と制限付きでの解除なので
幼稚園の給食でパンや麺を食べた日は
家ではお米の献立にするようにしてます
これ以降の食物負荷試験はやらないので
半年から1年経ったら
家で2食、3食と増やしていくという
指導をされてます
なので朝から
パン食べたい〜と言われても
ちょっと待ってね
と献立チェック！
と献立チェック！あちゃ〜今日はうどんの日だから
パンは明日だね〜！
なんてこともしょっちゅうです
実は幼稚園がお休みで
病院のやってる土曜を狙って
なんどか2食小麦を試したことあるのですが
特に何も無く大丈夫でした！
でも、、もし朝食べて
幼稚園でも食べた後に何かあったら
幼稚園で何かあったら！！
そう思うとなかなか平日は
試せてません
ほんとビビリな母です
10月で解除から1年になるので
その頃にまた平日もトライして
行きたいなと思ってます
あと時間とお金に余裕ができたら
この資格も取ってみたいなぁと
思ってみたりしてます
いつか調理師の資格もとって
色んなアレルギー食が対応できる
給食のオバチャンとかいいなぁ
なんておもってみたり笑
もしくは自宅で
グルテンフリーのものを販売してみたり
ブログでレシピ公開とか
色々楽しそうだなぁて妄想が膨らみます
グルテンフリーだけど
卵は入ってるとか
グルテンフリーを謳ってるけど
アレルギーの人には対応してませんとか
そういう市販品で苦労した記憶があるので
そういうひとの助けになれたら
幸せだろうなぁなんて思ってみたり
小麦は米粉で代用できるし
牛乳は豆乳で代用できるけど
卵の代用て本当に難しいですよね。。
うちの息子は
加熱卵は幸いにも軽かったので
割と直ぐに解除になりましたが
加熱卵の代用になるものって
何かあるのかなぁ。。？
そういうところも
色々勉強できたら楽しいだろうなぁ
それでは！
読んでくださって
ありがとうございました
ぽてこ