この配合が、つくりやすくてすきです。もっちり、しっとり、焼き上がります。わたしは、二次発酵しません！ちゃんとふくらみますし、発酵不足にもなりません。
◯強力粉・・250g
◯全粒粉・・50g
◯イースト・・4g
◯塩・・5g
◯砂糖・・15g
◯ぬるま湯・・180cc
◯ハチミツ・・スプーンやまもり一杯
全てをホームベーカリーにいれ、一次発酵まで。
7等分し、ベンチタイムをとり、成形。
沸騰させないようにきをつけながらタップリのお湯に、ハチミツをいれ、片面30秒ゆでて、180度のオーブンで、13分程焼く。