当店、カニはもちろん❗刺身も好評❗ | みなと荘のブログ
松葉カニのコースが安くてボリュームあると好評を頂いておりますが、当店ウリの刺身も人気があるんですよ






最近は段階脂が乗ってきてどの魚も美味しくなってきました

特に寒サワラは良いですねぇ👍
みなさん知ってました?
京丹後市はサワラの水揚げ日本一なんだって✨

サワラって焼き物の魚のイメージありませんか?
確かに身は柔らかくて鮮度落ちも早いですから刺身で食べれるのは新鮮なうちだけなんですよ😉
まぁ私、毎日直ぐ近くの漁港に買付にいってますから新鮮なのは間違いなし‼️
そしてその新鮮なサワラの皮目をバーナーで炙り焼き霜にします
内の脂が表にでてきてそれが旨味になり炙った香ばしさとでめっちゃ美味しくなるんですよ👍

お客様も珍しがって
食べたら美味しくて
ほとんどのお客様に喜んでいただいてます👌






みなさん
美味しい刺身
食べに来てねぇ~😉