2026年8月30日☔雨
🦉11時開店します。
昨日は開店から大勢のお客さんで少々焦りました。💦
うっかりしてて、昨日は秋田の大曲の花火🎇だったんですね？
ガラガラ手荷物を持ったおば様グループやリュック担いだご夫婦とか
楽しそうなカップルとかであっという間に満席になりましたです。
入りきれずに外で待っていらっしゃるお客様もいたらしい…m(__)m
なにせ14席しか無いもんで申し訳けないです。
月に1度決まって来てくださるお客様も「外で待っている人がいたので
他で時間を潰してやっと入れたよ～」と…。
大曲の🎇無事に開催できたようで良かった！
話は変わりますが、お野菜好きですか？
我が家は旦那が野菜苦手でして、どうやって食べて貰うか
四苦八苦ですわ～。
みみずくは大の野菜好きの野菜食いなもんで、どうしても
野菜が沢山食卓に上ります。(;^_^A
へぼ胡瓜が沢山手に入ったもんで「自家製胡瓜の1本漬け」
1時間ほど塩を振り水洗いしてから漬けます。
塩、お酢、かつおだしの素(今回はこぶだし)、お砂糖少々
＋擦った生姜、味を見て白だしを足したりします。
きれいに拭いた胡瓜をビニール袋に入れ、つけ汁を入れて
軽くもみ冷蔵庫に放り込んでおきます。
へぼ胡瓜は硬いのでちょっと時間がかかるかな？
青梗菜のちっちゃいので「青菜炒め」。
刻みニンニクを油で香りが立ったら綺麗に洗い切った
青菜(いつもは小松菜)を放り込み炒めます。中華だしでも
鶏ガラスープのもとでも良いので小さじ1ほどとだし醤油少々を
入れてお味見、今回は韓国のダシダを使いました。
オイスターやネギ油などがあれば使います。(適当なみみずく)
これ、北上産アスパラガスの豚バラ巻きタルタルソースかけ！
4本あったんですけどね？気が付けば頭の黒いネズミが食べてました。
こうやると野菜も喜んで食べてくれます。
これね？豚バラまいてマジックソルト振りかけフライパン中火で
焼き色付けて焼くだけです。メチャシンプルだけど美味しいです。
同じように茄子でも作りますよ。
地元の茄子のワサビ漬けです。浅漬けなんでサラダ感覚で
食べれます。塩とワサビと白だしと水だけで簡単につけれます。
みょうががあればまた美味しいかも…。
冷凍してた刻みみょうが入れました。
お店のサラダ。ご近所さんの庭で採れた沢山のミニトマト
「いっぱいなったから食べてすけろ～」
＼(^o^)／
＼(^o^)／
なので、お店のサラダに有難くおすそ分け！
無くなればお終いですよ～。
実は夏になるとこうやってお野菜を頂くことが多くなり
みみずくはとても嬉しい限りです。自分ちのビルの横にも
青しそとかバジルとかが出て来てて重宝しています。
雨模様ですが、今日も一日お元気で！
ではでは。。。
