2026年8月19日水曜日曇り
本日定休日でお休みです。
秋田県横手の名物「横手焼きそば」！
横手の焼きそば、今まで食べたこと無くてお初ですよ～。
北上線で北上から横手まで電車1本で行けるのにね？
今だ、みみずくは車で通り過ぎたことがあるものの
電車では行った事がありません。💦
その横手の名物横手焼きそばを貰ったので作ってみました。
本来は豚ひき肉で作るらしいけど、豚バラ肉とキャベツなど
冷蔵庫にあるお野菜で作りました。独特のソースが効いて
なかなかのお味です。麺は太麺のようです。
半熟目玉焼きにするはずが、しっかり目玉になってしまった。(;^_^A
青のりはお好み焼きを作るので常備してて、これをたっぷりかけます。
福神漬けは切らしてて、叔母の作ったキュウちゃん漬けを添えて…。
ソースは2度に分けて入れるのがコツのようです。
叔母が漬けたキュウちゃん漬け！生姜が効いてて甘くて
しょっぱくて美味しいです。箸休めに丁度いい…。
妹から花泉のミョウガを大量に貰い、ラッキョウ酢とお酢と
お砂糖で甘酢漬けにし、これは大きなガラス瓶に漬け
冷蔵庫に待機中です。
これは大成功で、ダンナも酸っぱいのがあまり得意じゃないのに
パクパクたべてくれます。
もう一つはみょうがの味噌漬け！
なんだて言うことは無いただの味噌漬けですが、これがなかなか行けます。
あえてお砂糖とかは使わないのが良かったかもね？
残りは斜め切りとかみじん切りにして冷凍しています。
そうめんや浅漬け。お味噌汁に活躍します。
みょうがもお店で見たら5個ぐらい入って198円でした。
これだけたくさんあると食べ応えもあるし贅沢ですよね？
我が家も裏に植えようかと思ったけど、毎年妹の旦那さんの
花泉の実家で収穫したものを頂けるので有難い事です。
さてと、今日は定休日でお休みなのに珍しく用事がありません。＼(^o^)／
なもんで朝から大洗濯をし、家の中をウロウロ片づけています。
旦那も休みとなると早起きで、朝からごそごそやってますねぇ～。
で、今は🎹ピアノ弾いてます。👏
日が昇るにつれ暑くなっていますが、今日も一日お元気で！
ではでは。。。
