2024年11月24日日曜日 曇り
🦉11時開店します。
25日(月)、26日(火)、27日(水)は定休日でお休みです。
お塩の話でして。。
お塩にこだわっていますか？
ミネラル成分が一番多いとギネス認定されているのが
宮古島の雪塩と沖縄のぬちまーすだそうです。
塩分が少なくカリウムやカルシウムなどのミネラルが
多いとなるとどうしてもこだわってしまいます。
塩分取りすぎはダメと言われても塩味って大事なんですよね？
亡くなった知り合いの板さんは塩にこだわり、焼き塩を自分で作り
調味していました(焼き塩は良い味になると。。)
今までは藻塩とかそれこそ宮古島の雪塩とか使っていましたが
娘が「良いお塩あるよ」と勧めてくれたのがこの『宗谷の塩』！
お店のご飯を炊くときに使ったり、ゆでたまごやかけ塩、漬け塩
や調理にも使ってて、もちろんカレーにも使います。
100g×5袋買ったのにもう無くなりそうです。
おにぎりや浅漬けでお塩を使うときも良いですねぇ～。
ご飯はなおさらふっくら美味しいご飯に炊きあがります。
『宗谷の塩』の紹介↓
野菜をゆでる時とか、塩を洗い流すときなどはコスパを考えて
今までの藻塩を使います。(もったいないお化け。。)
ナント！フライパンでゆでたまごを茹でる。。💦
茹で卵を茹でるのがへたくそなみみずくなんですが
最近上手に茹でるようになりました。(笑)
10個の卵を1センチほどの水とお塩少々を入れたフライパンに
卵を並べて茹で始めます。途中一回くらい卵をくるくる回します。
Googleで見かけたフライパンでゆで卵↓
蓋をして水から10分ほど茹でます。(タイマー掛けます)
蓋をして10分ほど茹でます。沸騰すれば弱火に。。
中が少し半熟気味も良い感じのゆで卵に出来上がり、もし
もう少し固くしたいときは12分くらいでどうでしょうか？
タイマーが鳴ったら、お湯を捨て水道で冷やしますが
今は水道水も冷たくてこのままで十分でして、気温が高い時は
氷で急速に冷やします。
皮をむくときは、コンコンと何か所か叩いてから剥くと
綺麗に剝けるみたいです。
水もガス代も少しで済むので経済的ですよ～。
これは良いこと教えて貰いました。。( ^)o(^ )
医師からタンパク質が足りないと言われているみみずくは
必ず一日1個は食べます。(たまに2個)
卵1個に約6グラムほどのたんぱく質(大人の女性は50g必要)
卵は完全栄養食品で、ビタミンC、植物繊維以外の栄養素を持って
いるそうだから是非食べたいですよね？
で、体脂肪も落とすらしいです。。＼(^o^)／
ただし、一日2個までですかね？
今日も一日良い日でありますよう。ではでは。。。