お店で使うお肉やお野菜はできるだけ地元のものを
使うように心がけています。
特に旬の路地もののお野菜を使ってて
それは手を加えなくても十分美味しくって
例えば変な話だけど
「トマトの味がしてる～。」って感動するんですよ！
これは地元にいるおかげなんですね？
昨日もお客様でもあるお隣のお兄さんが
仕事で産直に来ているけど
トマトとかピーマン買いましょうか？って
ありがたいお電話！
お店やっているとそこまでなかなかいけないもんで
大喜びでお願いしました。
木で赤くなってトマトやインゲン、ピーマン
この辺で採れたたまねぎは甘くてとても美味しい～。
玉ねぎは１０キロで運んでくれた。
カレーにしろサラダやミートソースなどのパスタ
を作るのに素材が良いだけで
味がよくなるというもの。。
さっそくサラダにこのトマトを添えたら
偉いもんですね～。
お客様がこのトマトフルーツみたいに甘くって
美味しいよ！ここのサラダ気にいった。
ですって。
思えばキャベツもレタスもにんじんもキューリも
全部地場のもので
カレーのお肉は岩手産牛スジを使うことで
とても美味しくなったみたい。
母に言わせると
技術がないぶん素材に助けられてるっていいます。
野菜は母が吟味して調達する役目。
母の妹の叔母も畑で採れたお野菜を
運んでくれて
サラダに乗せるコーンも叔母の畑の
とうもろこしを使えるようになってね？
無くなるまでのことだけど。。
こんな風にみんなが助けてくれるお店って
なかなか無いかもよ！
ありがたいこと。。
タマゴは盛岡市の玉山区のこだわりタマゴ
でハムエッグに使います。。
すっかり秋の気配が感じられる今日この頃
トマトなどの夏野菜も終わりだね？
秋にはさまざまなキノコが出てくるから
キノコカレーもいいかもよ～。
見えるかな？
栗が鈴なりになってます。
秋の味覚もとても楽しみ！
東京オリンピック誘致プレゼン見てました。
うまく良くといいね？
では明日も元気で！
良い週末を！
森のみみずくブログにきてくださって
有難うございます。。
