こんにちわー！
先日のひとり晩酌の日のおつまみ達を紹介させてください。
スパークリングワインと
塩こうじ鶏むね肉ステーキ&レトルトカレー
ナンみたいだけど、ナンじゃなくて鶏むねステーキです。
鶏むね肉を観音開きにして塩こうじ・ガーリックパウダー少々に付けて1時間以上(今回は私は一晩)置いて
焼くときにキッチンペーパーで塩こうじを拭き取ってから、弱めの中火くらいで
蓋をして両面5分くらいずつ焼いて、火を止めてからしばらくそのまま放置しておくと、パサパサにならずにしっとり食べられます。
鶏むねステーキを作る時は、塩こうじに漬けたほうがしっとりするので好きです。
今回はカレーと一緒に食べたかったので、味つけは塩こうじだけにしました。
レトルトカレーは、最近はまっている
(全部は食べきれないので、翌日の朝昼ごはんに持ち越しました)
この日は、結構長い時間1人で飲む段取りだったので、飲みものを焼酎お湯割りに変えて
焼きさつま揚げいくら乗せ
いくらを小分けにして冷凍してあるので、ちょこっと出せて便利…
とか
もずく酢
黒酢・醤油・みりんでタレを作っています。
すごい量ですが、この時1回で食べている訳ではありません(笑)
と
ヤリイカのお刺身
大根が少しだけ残っていたので、大根おろしを添えてみました。
こんなものをチビチビつまみながら、ひとり晩酌を楽しんだ日のおつまみ達でした。
お読みいただきありがとうございました！！