こんにちわー！
ウチ、あまり冷たい料理を食べないんですけど
(外ではざるそば・ぶっかけうどんとかは食べますが冷やし中華は食べない)
暑い時期になるとぬるいしゃぶしゃぶサラダを作ります。
豚しゃぶサラダ
ポイントは、グラグラ沸騰しているお湯で茹でると硬くなっちゃうので、火を止めたりつけたりしながらサッとしゃぶしゃぶ用のお肉を茹でることです。
茹でたら、キッチンペーパーで水分を取るだけで冷やさないほうが、柔らかくておいしい気がします。
レタスとかキャベツとかお好みの野菜の上に乗せて、お肉でその野菜を包んでポン酢やごまだれで食べるとおいしいです。
そして
しゃぶしゃぶしたお湯に鶏ガラスープの素とかお酒少々・醤油少々を加えて、冷凍してあった自家製餃子と冷蔵庫に残っていた野菜を加えてつくった
餃子スープ
と
イワシのムニエル
三枚おろしになっていたイワシを買ってきて
塩・こしょうして米粉(もちろん薄力粉でも)をはたいて、オリーブオイルで焼いて、焼いた後のフライパンに白ワインとバターと醤油を入れて沸かしたソースをかけました。
タルタルソースをつけて食べてもおいしいです。
でもね
鯵のつもりで買ってきたらイワシだったので
私は鯵の方がちょっと好きだなあと思いました。
こんな晩ごはんの日でした。
おまけ。
ショパン 幻想即興曲
左手がほぼずっとこの音形じゃないですか？
私だけかもしれないんですけど、片手ずつでは問題なく弾けるのに合わせると左が変なシンコペーションみたいになるんです。
で
どこが引っ掛かってるのかをよくよく見てみたら
(ソを弾いています)
2と3の担当する指ソド・ドソを弾く時に指が落ちちゃっていました。
ここをしっかりさせたら、随分弾きやすくなった気がします。
テンポ、すっごい遅いですけど、左手割とマシに弾けてませんか??
お読みいただきありがとうございました！！