2024年9月1日(日)
今月はお誕生日月なので会食も沢山あって、絶賛リバウンド中
第1弾は家族でディナー
お気に入りの鉄板焼「心」
ちょうど開店3周年記念ディナーコースがあり、個室を予約して楽しみにしていました
シャンパンをこちらのボトルで頼んで
乾杯〜
本日の食材
記念ディナーなのでメインは牛肉ではなく、鴨です。
アミューズ
山形牛のクロケットと鮪のリエット
シャンパンに合います
スープ
とうもろこしの冷製ポタージュ
とうもろこしの甘みたっぷり🌽
パンは自家製
パンに付けるクリームチーズがめちゃくちゃ美味しくてはまります
前菜①
パテ ド カンパーニュ〜バルサミコソース〜
コルニッニョンとカラシ菜添え
主人が大好きなパテ
前菜②
新潟県産サザエのブルゴーニュ風
〜エシャロット・パセリのエスカルゴバター〜
エスカルゴではなくサザエなので少し肝の苦味があり、それが日本らしくてgood
パン2種類目が来て
リゾット
国産カルナローリを使用したズッキーニとチョリソーのリゾット
お魚料理
ヒラマサの低温ロースト
〜香草風味のペルノーバターソース〜
お口直し
瀬戸内レモンのグラニテ
赤ワインを頼んで
鴨なのでピノ・ノワールを注文。
華やかな苺系の香り
お肉料理
北海道産(スノーホワイトチェリーバレー)
鴨胸肉のロースト
赤ワイン2種類目
こちらはオーナーさんが「是非鴨胸肉と合わせて飲んでみて欲しい」とサービスして下さいました。
ラ シャペル ド ヴェルセイユ2018
カベルネソーヴィニオンとシラーが混ざっています。
販売元の商品説明では
ブルーベリー、エルダーベリー、メントール、チェリーなどの華やかで芳しい香りがグラスいっぱいに広がります。口に含むと、ジューシーで豊かな熟した果実の味わい。スパイシーで、ボリューム感のあるワインです。
確かにベリーの香りが華やかで、鴨肉によく合いました
プレデセール
塩ミルクのソルベ
デセール
フランス産フロマージュプランのクリームダンジュ シャインマスカットのコンポート添え
クリームダンジュ大好き
メッセージプレートにプチフールが
プレートとパチリ
プレゼントは前にも紹介しましたが、高輪会で購入してもらったポメラートのリング
今年はローズクォーツのブラウンダイヤ入り
昨年のブルートパーズと並べて
2個付けしてキキララ配色で楽しんでます