2023年6月16日(金)
毎月1回はワイン会を開催していますが、6月はお誕生日月の友人も多かったのでフレンチを予約
今回のワインのラインナップ
6月生まれの方が2名いたので、お祝いとしてラトゥールのセカンド1999年をお持ちしました
マダムSさんのシャンパーニュ
グランシエクルで乾杯🥂
前回はRちゃんがNo.入りのを持ってきてくれましたが、こちらはNo.が入る前のものだそうです
アミューズ
インカのめざめのムース、削ったチーズとハーブのソースにキャビアを添えて
パンが焼き上がり
この辺りでRちゃんの白ワインをオープン
ルイジャドさんのピュリニーモンラッシェ1mer cruです
樽香も上品で、私の一番好きな白ワインです
前菜
甘海老、湯葉、オクラ
甲殻類のお出汁もガスパチョの様な冷たいトマトのソースでさっぱり頂けます。
お魚料理
スズキのソテー 蛤とズッキーニを添えて
私のワインはヴィンテージが古めなので、デキャンタージュして下さいました。
ボルドー1級シャトーラトゥールのセカンド1999年です。
メインの山形牛登場‼︎
普通の和牛コースにしたのですが、シャトーブリアンにグレードアップしてくれたそう
お肉料理
お肉が口の中でとろけます
チーズ
チーズだけでなく、蝦夷鹿も添えてくれました🦌
鹿に合わせてYちゃんオーギュストクラープのセカンド、ルネッサンス2018をあけました
コルナスの最高の生産者と言われています。
シラー100%でジビエとの相性もバッチリ
メッセージ入りプレートが来て、皆さんでパチリ
デザート
レアチーズケーキと桃のコンポート、ミルクのシャーベット
プチフール&珈琲
珈琲のお代わりもたっぷりで嬉しい♪
今回も全てのワインを飲み頃にして下さり、シェフに感謝
焼き立てのパン半分と焼き菓子ももらえるので、家族へのお土産にピッタリ
ディナーはなかなかのお値段(＋ワイン持ち込み料3630円)なので、またランチでちょくちょく伺いたいと思います