愛知みよし市にて
かんたんおやつインストラクター・cotta認定おうちパンマスター
プチ ボヌール石川美樹です
養成講座
２月２２日（土） １０：３０～ 🈵
３月リクエスト可能です。
レッスン時間は、ティータイム含み約3時間。
【桜と抹茶の浮島】
２０２０年はいよいよオリンピック開催の年。
多くの国から日本にいらっしゃいます。
日本の文化でもある、和菓子。
当教室としては、和スイーツってイメージないかと思いますがｗ
日本サロネーゼ協会「あんフラワー®＆あんクラフト🄬認定講師」の
資格も持っています。＊２年前取得
和菓子ってちょっと難しそう。
和菓子ってちょっと難しそう。
そんな風に思っていらっしゃる方も少なくはないと思います。
今回のこちらの浮島というお菓子。
そもそも、浮島ってなぁに？
ってことなのですが、上の写真でわかるように
抹茶（下段）と桜（上段）のところ、、、平になってませんよね。
「浮島」じっくり蒸し上げるこのお菓子、
断面部分がまっすぐ平になることはなくって、
写真のような感じに浮きあがった島のようになることから
「浮島」なんて言われるようになったとか。
左のように、これは栗餡を使った浮島ですが
一色でも「浮島」って一応言いますw
和菓子とはいえ、材料も多くはなくって
〇あんこ（こしあん）
〇卵
〇米粉
が基本。
あんこの自然な甘みを大切にしたいので、
今回のレシピはお砂糖（てんさい糖）はたった１０ｇだけ。
白あんは、余計なものが入っていないあんこを使います。
＊栗の浮島・・・あ、卵焼きじゃないからねｗ
レッスンでは手に入りやすく、
一個持っていてもいいパウンド型を使います。
そのために、一気に蒸せるように３２ｃｍの３段の蒸し器を買いました
その蒸し器を試すために、今回２つ作ってそれぞれ段を変えて蒸し上がりの状態を確認
じっくり時間をかけて蒸す浮島はしっとり。
ご試食いただいた生徒様からも美味しいと好評です。
さらにはカットして個別にしっかりラップして
保存袋に入れておけば冷凍保存も可能です。
お菓子作り初心者さまでもご安心ください。
当教室のモットーは、お家でも再現可能なものをお伝えさせていただいております。
当教室のモットーは、お家でも再現可能なものをお伝えさせていただいております。
こちらのレッスン、期間限定のメニューです。
桜と抹茶の浮島レッスン
レッスン内容：デモのあと、お一人様１台のパウンド型で浮島をお作りいただきます。ご自身で作られた「浮島」は１台をラッピングしてお持ち帰り。講師がデモで作ったものをティータイムでご試食いただきます。
＊オリジナルレシピ付レッスンです。
レッスン代：５０００円
材料費、お持ち帰りラッピング、わかりやすいレシピ付、ティータイム
お持ち物：エプロン、手拭きタオル、Ａ４クリアファイル
場所：講師自宅（みよし市内）＊詳細はお申込み確定後にお知らせ Ｐ有り
レッスン日程（１月より期間限定でレッスン開始）
新しい１年のはじまり・・・
和スイーツもなかなかいいものですよ。
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