椎茸麹と生姜麹 | サロン月蝶石@酒井美湖

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生姜麹としいたけ麹を仕込みました

 

 

野菜麹を色々試していこうかな〜〜

と思いまして

手始めに新生姜で生姜麹、庭で採れた椎茸を干し椎茸にして細かく砕いたしいたけ麹を仕込みました。

 

お料理に大活躍OK

 

春のお野菜で麹作りチャレンジ、していきますよ〜