本日のお料理研究会はサーモンピザを作りました。
生地もこねて手作りです。(でもとても簡単！)
まんまるになった生地をいとおしく思います。
今日の決め手はディルペースト。
これも材料を混ぜるだけで簡単に仕上がりました。
最近ディルの生育が悪く、近辺のお店でも品切れと、入手できなかったのですが、お客様宅に残る大事なディルをこの日のためにお持ちいただき、フィンランドの香りたっぷりの味に仕上がりました。
いつもありがとうございますm(__)m
ピザをひと口、目を閉じればそこは今日もフィンランド～
本日のフィンランド料理研究会はMUSTIKKAKUKKO(ムスティッカクッコ)・ブルーベリーポットを作りました。
クッコはライ麦で素材を包みこんだお料理。
お魚やお肉、色々なKUKKOがあるんですよ～
ブルーベリーのクッコは、ライ麦のビスケット生地で、ブルーベリーを包み込むように焼いていきます。
今日は、小さな器に入れて、可愛らしいサイズのKUKKOを作りました。
あふれ出るブルーベリーが美味しそう～
可愛くて美味しいクッコに仕上がりました
本日のお料理研究会は「KESA:KEITTO(ケサケイット)・夏のスープ」を作りました。
夏に取れる旬の野菜を使ったミルクベーススープ。
お肉系の素材を入れなくて味出るの？と心配しつつも、旬の野菜がしっかりやさしく甘い味を出してくれました。
ふかした、これもまた旬のジャガイモをゴロッと入れていただきましたよ～♪
明日はMUSTIKKAKUKKOです🇫🇮
(ブルーベリーたっぷりのライ麦を使ったお菓子)