【食育クイズーVol.75】
「食物繊維」は世界一腸が長い日本人にとっ
て、善玉菌のエサとなり、腸内のすみずみま
で「腸内発酵」を促進させる大切な栄養素で
す。腸内で悪玉菌が増え過ぎると「腸内腐敗」
が促進されるので、腸内から吸収される栄養
に悪影響をもたらします。便やおならが異常
に臭くなったら要注意!腸内腐敗の度合いが
著しい証拠です。毎日の食に、効率良く食物
繊維を取り入れることを意識しましょう!
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さて、以下の食材の中で最も食物繊維が多い
ものはどれですか?
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1. ごぼう
3. ごま(炒り)
4. あずき
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