お寿司の握り方を教わりました! | 中高大学生のママでサロンオーナー♡ゆるふわで可愛くいたいミキティブログ

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中・高・大学生のママで

健康管理士でダイエットサロンオーナー😊💕ですが

ゆるふわで可愛くいたいミキティです💕


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先日、楽しいワークショップに行って来ました💕


江戸前寿司の職人さんから

お寿司の握り方を教わろう💕


というもの!



密かに、お寿司屋さんの手技に憧れていた私💕




職人さんが、見本でデモンストレーションをしてくれます。



お米をさっと取って10グラムラブ

たくさん食べられるように、市販の半分くらいのシャリの量だそうです。

これが一発で10グラムに出来るように、手の感覚で秤にのせると2〜3回で10グラムが掴めるようになりました✨楽しいー!口笛




ネタを指の付け根に裏返して置いて

わさびをちょっと乗せて

シャリを置いてちょっと握って広げて

真ん中に穴を空けて

またふんわり握って一体化させて

奥に転がして

下が狭い台形になるように

上からネタごと抑えて握り直す

最後はキュッと、でもふんわりと形を作って

出来上がり💕

刷毛でお醤油をさっと塗って

倒してパクリ😊





わーん感動ー!!

小さめサイズのお寿司、いくらでも食べられちゃいます💕

そして本日のネタが職人さんから切り分けられ

どんどん運ばれて来ます

握り

秋刀魚
〆鯖
へ鯛
カマス
ボラ
穴子
アオハタ
ハガツオ
生本鮪赤身
生本鮪中トロ

巻物
トロタク巻き
かっぱ巻き

ネタ豊富すぎ!!ありがとうございまーす!!

ひたすら握っては食べ、







お好みで薬味を乗せたり塩をつけたり

並べて写真をとっては食べ…



巻物も何回もネタを変えて巻いて





手が感覚を覚えるまで何十個握ったかな?

楽しかったですーー!!!

新しいことをインプットするって、なんて楽しいのでしょう💕💕

ご一緒してくださった皆様、主催のプヨちゃん、寿司職人さま、ありがとうございました!






帰って娘にサーモン握りと鉄火巻きを作ったら

美味しい〜!と喜んでくれました





お米の研ぎ方、お酢との合わせ方もわかったので

今度娘にも教えてあげよう💕


ちなみに、会場の「樹のソムリエ」さんは、天井も床も壁も机も、木材を使った寄木細工のようなインテリアの素敵な空間でした💕


楽しい学びの一日になりました!ありがとうございました💕


ちょっと食べすぎたので、明日から二日間で


リセットします!!よしゃー!



お客様が笑顔で人生を謳歌できるよう、最後のダイエットになるよう、全力で応援します💕


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