モロヘイ・トマト

あっ 　暑いですね　

こんな時は食欲が落ちるので
栄養価の高いモロヘイヤを使って
冷たいおかずを作ります。

・モロヘイヤ　１束
・トマト　　　大１個
・すりおろし生姜　適量

・白だし　　大１
・梅酢　　　大１
・水　　　　大３

①お鍋にお湯を沸かし　モロヘイヤの葉部分を
　１５秒ほど茹でて　流水にさらし　しぼり
　細かく刻みボールへ。

②トマトも細かく刻み①のボールへ入れ　すりおろし生姜
　白だし・梅酢・水を加えて混ぜ　冷蔵庫で冷やす。

すぐに食べたい時は　水の分量を氷にするといいですよ。
梅酢がなければ、酢に梅をほぐしてもいい（塩分は要調整）

モロヘイヤは細かく刻むと粘りが出て酵素が摂れる
青々しさも美味しいし　その栄養価は見逃せない
もともとエジプトなど中近東からきたお野菜なので
夏を乗り切る栄養素がたくさんつまっているの。

これを食べれば　貴方もクレオパトラ