旅行会
昨日は札幌、今日は旭川に来ました。
ここはＰＣが繋がらないので携帯からの更新です♪
デパ地下の販売員さんたちと遅くまで飲んでました〓
携帯からの更新は慣れないので、明日の晩東京に帰ってから詳しく報告しますが、今日は旭山動物園を堪能して来ました〓
白熊くんをあんなに近くで見ることができるなんて〓
やっぱり流行っている所にはそれなりの理由があるんですネ〓
明日は富良野です。
では、おやすみなさぁ～い♪
北海道♪
です、今。
PCは繋がりましたが、まだ皆さんとの会合が
終わっていないので、とりあえずのアップです。
今こちらでは、アスパラのオンシーズンで、
美味しいアスパラ（白＆緑）を沢山いただきました
まだブロガーになって間もないため、技術が伴わないので
写真をアップできるのは東京に帰ってからになるかな
つまらないブログでスミマセンm(．．)m
明日は旭山動物園です♪
ではでは。
ランチミーティング
こんばんは
ミキねぇです
今日は、ランチミーティング＠ホテルオークラ
「桃花林」でした
http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/restaurant/restaurant/toukarin/index.html
いただいたのは、アラカルト。
①蒸し鶏の胡麻ソース
②芝海老のグリンピース炒め
③豚肉とピーマンの細切り炒め
④五目焼きそば
全体的にお味のトーンが似てたのが、ちと残念
でも、いつ行っても安心できるサービスを提供してくれるところが、
サスガ老舗です。
改装して、昔の懐かしい雰囲気じゃなくなっちゃったのは
ちょっぴり淋しいですが、慣れたところだと妙な緊張感もないから、
お話に集中することができました
このホテルには小さい頃からお世話になっていますが、
あぁ～、オークラだなぁ、とホッとするのが、トイレ
特に本館１階の宴会ロビーの化粧室がおススメです
って、グルメ便りなのに、んなことススメてどーする
・・・と、気を取り直して。
最近、外資系のホテルが物凄く増えましたよね。
ミキねぇも、そういうホテルも大好きです
でも、自分の思い出のあるところ、つまり昔からやっている
古い歴史のあるホテルも、とっても好きです
キャピトル東急ホテルが建て直しで閉館したときも、
とっても淋しい思いをしました
毎年あの池に来ていたカルガモちゃんは、
どうなっちゃうんだろう
永年おられたコンシェルジュの名物お爺ちゃんは、
どうなさるんだろう
ホテルに刻まれた時と共に、ミキねぇにもいろんな思い出が
ありましたから、スゴク、いろんなことが気になりました。
だから、やっぱり老舗のオークラさんには、
頑張って欲しい
と思ってしまいます。
あのフカフカしっとりの、フレンチトーストもなくなってほしくないし、
宴会ロビーの化粧室も変わってほしくない。
ワガママだけど、そう思っちゃうのです
昔からあるものの良さって、どんなものにもありますよね。
建物でも、人間でも・・・。
顔に刻まれたシワに味わいがあるように、年輪を重ねて初めて
得られる大事なものって、世の中にはあると思っています。
それを、大切にしていただきたいとつくづく感じますし、
その温かさを守り続けていただきたいと、エールを送りたいです
さて。
明日から、北海道に行って来ます
まだ初心者ブロガーなので、携帯は使いこなせてないし、
現地からうまく更新できるかどうか分かりませんが、
３日後には帰って来ますので、またヨロシクです
では、行って来まぁ～す
Ｗｅｄｄｉｎｇ♪
こんばんは ミキねぇです
今日は友人の結婚式＆披露宴に行って来ました
いやぁ～、幸せそうな新郎新婦の笑顔って、いいですネ
見てるだけで、ミキねぇも幸せ気分になっちゃいます
さて、本日ミキねぇが気になったポイント。
ズバリ、ブーケトス
ビックリしたのは、イマドキブーケトス用のブーケって、
別に用意されてるんですネ。
お式で使用したゴージャスなのじゃなくって、チョット
小ぶりの可愛いのが用意されてました。
幸運を手にしたのは、なんと小学校1年生くらいの女の子
まだ早いよぉ～
なんていう周囲の笑い声に包まれ、とっても
和気あいあいとした雰囲気のうちに終わりました。
・・・が。
いろんな情報をネットで見てみると、この、ブーケトス自体を
イヤだと思っている女性も多いのだとか
「まだ結婚できない」とさらし者にされてるみたい、というのが
理由のようです。
幸せ気分のおすそ分けをいただいて、ルンルン帰って来たミキねぇは、頭をガツン
と殴られたみたいでした。
ミキねぇは単純だから 思ってもみない展開でビックリでしたが、でも、仕事柄考えさせられました。
「良かれ」と思ってやることでも、「イヤだ」と感じる人がいる
ということ・・・それが、サービスの難しさなんだな、って
心地よいサービスって、サービスパーソンが相手の立場になって
いろいろ考えることで生まれるものだと思っていますが、
その、相手の立場自体が十人十色だし、立場は同じでも考え方ってまたそれぞれに違いますから、これまたビミョーで難しい
そんなビミョーな空気を読みながら、日々サービスのお仕事をされている方々、偉いなぁ～、って頭が下がる思いです。
ま、難しいことはさて措き・・・。
Ｙ君、Ｋちゃん、末永くお幸せに
旅館の若女将さん
こんばんは ミキねぇです
昨日は『週刊ホテルレストラン』の発売日だったので、
掲載された連載
「竹内美樹、イケてるサービスパーソンの秘密を探る
レストランってスゴイ！」
について書かせていただきましたが、今日は
もう一つの連載についてです
ミキねぇがレギュラーで書かせていただいているのは
それぞれ隔週。
つまり、毎月第１週と第３週がサービスパーソン連載で、
第２週と第４週は旅館の経営者との対談、
「竹内美樹の全旅連リレー対談
『宿屋のご主人に聞く！』」
という連載をやってます
ここからは、チョット説明。
正式名称「全国旅館生活衛生同業組合連合会」
略して「全旅連」という旅館・ホテルの団体があるのですが、
そこの役員の方々との対談を、書いているのです。
ひと言で「全旅連」と言っても、その中に様々な組織があって、
宿泊施設の色んな面での向上に、皆さんで力を合わせて
取り組んでいらっしゃいます。
その組織の一つに、「ＪＫＫ」というのがあります。
それって何 ・・・かと言うと、「女性経営者の会」の略称。
つまり、女性の社長さんや女将さんなど、宿の経営に携わる
方々の組織なのです。
http://www.luka.co.jp/jkk/index.html
一昨日、永田町の全国旅館会館で、「ＪＫＫ」の会議があったので、お邪魔して来ました
お話を伺ったのは、山梨県の身延山久遠寺三門前町にある、
ここ↓の若女将、Ｔさん。
http://www.minobu-tanakaya.com/
とても可愛らしい若女将の、スゴク前向きな姿勢に、ミキねぇも
沢山の元気をいただきました
彼女は、若女将になってまだ３年半。
旅館の跡取りのところに嫁いで、右も左も分からなかった頃、
助けてくれたのが「ＪＫＫ」の仲間だったそうです。
様々な勉強会はモチロンのこと、お互いの悩みをアレコレ相談
したり、夜更けまで色んな話をしたり・・・。
何事も、隠すことなく本音で話ができて、お互い励ましあえる
仲間がいるって、ステキなことですよネ
「人間的にホントに信頼できる、熱いお姉さま達の支えが
あったから、ここまで来れたのです」
と語る彼女の笑顔を拝見して、心からそう思いました。
会議後に、以前取材をさせて頂いた、
他のメンバーの方々とも再会
いつも颯爽としてステキ、頭脳明晰な Ｉ 会長。
心のキレイな詩人、豊かな感性を持つＳ副会長。
包み込んでくれる優しさのある、姉御肌のＫさん。
色白秋田美人で、可愛いのに行動力もあるＳさん。
皆さん、尊敬できる素晴らしい女性ばかりです。
ある時は妻・ある時は嫁・ある時は母・そしてある時は経営者。
そんな沢山の顔を持って頑張っておられる姿には、ただただ、
スゴイっ！！！
と、感動してしまいます
ミキねぇも、お姉さんぶってるけど、彼女達には敵いません
もっと見習わなくっちゃ
こんな素敵な出会いに、感謝 です。
ブログ＆新連載スタート！
初めましてミキねぇです
いよいよ、ブログ、スタートしました
何故ブログを始めたかと言うと・・・。
やっぱり、できるだけ沢山の方に、メッセージをお届けしたいと
思ったから。
６月６日、つまり本日発売の『週刊ホテルレストラン』で、
「竹内美樹、イケてるサービスパーソンの秘密を探る
レストランってスゴイ！」
という新連載がスタートしました。
イマドキの飲食業界って、辛いとか休みがないとか、
そんなイメージが定着してるみたいで、若い人たちの
離職率がスゴク高いですよね？
レストランが大好きなミキねぇにとって、それって、
ホントに残念なこと。
でも、何か理由があるんじゃ・・・ と思い始めました。
よぉ～く考えてみると、キッチンはまだマシ。
何故って、料理の鉄人なんかでマスコミに取り上げられて、
有名な料理人の方が沢山いらっしゃるから、目標がある。
でも、サービスはというと、それがない。
だったら、サービスマンにスポットライトを当てたものを書いて、
皆さんに読んでいただこうと、不肖ミキねぇは思ったワケです。
実際、サービス界にはスター選手がキラ星の如くいっぱい
その存在を皆様に知っていただければ・・・
そして、彼らのストーリーに触れることで、同業の若い方々に、
夢や希望を抱いていただければ・・・
そんな願いを込めてスタートした連載第一回目は、
株式会社ゼットン代表取締役社長 稲本健一氏 です
店舗数３３、名古屋セントレックスに上場している会社の代表は、
なんとバーテンダーからスタートして、現在の姿を築き上げた方。
なんたってカッコイイ、イナケンこと稲本社長の今まで、
そして彼のポリシー、この業界へのメッセージなど、
前編と後編に分けてご紹介します。
機会があったら、書店で手にとってご覧になって頂けると嬉しいです
ミキねぇも、できるだけ毎日更新を目指して頑張りますので、応援してくださいネ
ルームもご覧になっていただけたら嬉しいです
これからもヨロシクお願いいたします
もうすぐスタート！
こんばんは。
ミキねぇです
６月６日ブログスタートに向けて、準備中です。
なんで６日なの？
・・・って、それは、『週刊ホテルレストラン』で、新連載が
スタートする日だからなのです
あと、もうチョット♪
どうぞお楽しみに