コーヒーマーブルシフォンケーキ

久々に息子とシフォンケーキを作りました(≡^∇^≡)
中3の息子は、意外とこんなことが好きで・・・
たま～に一緒に作ります！

まずは卵の白身と黄身を分けて、白身の方を泡立てます。
少し泡立ってきたら、2・3回に分けて砂糖を合わせます。

黄身の方も泡立て器で混ぜながら、砂糖・油・牛乳（水でも可）を合わせていきます。

それから、泡立てたメレンゲを3分の1くらい黄身の方に混ぜて、なじませてから

全部入れて、切るようにメレンゲのふわふわ感を残しつつ混ぜていきます。

コーヒーのほうも、お湯とコーヒーリキュールで伸ばしておきます。

そこに、先ほどの合わせた生地をスプーンで1杯くらい混ぜます。

そして生地に流していきます。混ぜすぎると、マーブルにならないので、混ぜすぎないようにね・・・(^^;)

でもって、型に流して、170度で20分、そのあと160度で10分焼きます。
串でさしてみて、生地がついてこなければOK!!

出来上がり～！！
うまくいきましたo(〃＾▽＾〃)o

型からはずすと、こんな感じで出来上がりです♪♪

ちなみに分量などは以下の通りです♪

意外と簡単にできますよ～(°∀°)b

材料

卵黄・・・　　　　　L4個

卵白・・・　　　　　L5個

薄力粉・・　　　　100ｇ

グラニュー糖・・ 80ｇ

牛乳（水）・・・　　45cc

サラダ油・・・　　 40cc

コーヒー生地用

インスタントコーヒー・・・大さじ2

お湯・・・　　　　　　　　　小さじ2

コーヒーリキュール・・・ 小さじ1

です(*´∀｀*)
砂糖は黄身と白身と半分ずつ使ってね♪

caf'e ku・ra・wa・n・ka

私はよく、ママ友とランチするんですが
最近、お気に入りなのは、鹿児島市内の坂之上にある
自宅開放型カフェの「caf'e ku・ra・wa・n・ka」 です！！

店内はこんな感じ(＝⌒▽⌒＝)

　こじんまりとした感じで

　１人でも、全然いける感じ！！

　実際、おひとり様でいらっしゃってる方を

　お見かけしました(°∀°)b

こちらのお店は

ランチタイムは2種類から選べます！

・おまかせカフェランチ（週替わり）

・カシミール風カレー（定番）

です。

カシミール風カレーにも惹かれたのですが・・・
いつ来ても食べれるのであれば・・・と
おまかせカフェランチをオーダー

これがまたコース料理のようで素晴らしかったのですが

まずはサラダ。ドレッシングももちろん手作り！美味しかったですよ！

そして、これがまた変わっていたのですが・・・
トマトのムース！！
一緒に行った友人がトマトが苦手で(^_^;)
おかげさまで私、2つ食べることができました～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
なんとも変わっているのですが、一言で言って美味しい！！

感激でした(≧∇≦*)

メインは鶏肉のオレンジソース。
これまた、ちゃれんじゃーな1品！！

鶏肉に、オレンジソースを合わせるとは・・・！
確かに、肉には柑橘系のソースはよく合うし、お肉も柔らかく仕上がるんですが

これね、日本人にはあまり馴染みが無いような・・・

イヤ・・あたしも日本人ですが・・・(^^;

ビックリしました！！　美味しい～！！美味しすぎる！！

デザートは、パンナコッタとベリーのタルト

このブルーベリーは、庭になったものを使っているそうで・・・！
サラダに使っている野菜類も新鮮だったし、欧風家庭料理風だけど、オーガニック！！世はまさに、オーガニックブームなのかな・・？？

あ、写真撮るのを忘れてしまったのですが、飲み物もついていて、珈琲豆にもこだわっているようでした。美味しいコーヒーを頂きましたよ
ほかには、トマトジュースやハーブティーなどもありました！

ママ友と、日々のストレスを晴らしまくってスッキリしちゃいましたよ～♪♪

caf'e ku・ra・wa・n・ka

http://www1.bbiq.jp/kurawanka

空のカフェ

とうとう行ってきました！！空のカフェです！！
もう行きたくて行きたくてたまらない　憧れのお店だったのです(≡^∇^≡)

(*´ｪ｀*)ﾄﾞｷﾄﾞｷしながら、お店の中へ・・・

中はこんな感じ！！
本当に素敵ですo(〃＾▽＾〃)o

ちなみに、こちらのランチはコースのみ
2500円と3500円のコースがあり
予約の時に嫌いな食材なども聞かれます。

この日は、県外からのお友達をもてなす為の

ランチだったので、少し奮発して
3500円の方をお願いしました

1品目のオードブルは・・

この色合いといい、盛りつけといい、なんて素敵なんでしょう！！
予約をした時に、「県外からのお客様なので・・・」と鹿児島の名産を使った料理をお願いしたのですが、快諾してくださり、さつま揚げやニガゴリをつかった料理も綺麗に並んでいました。

コーンポタージュスープには、可愛いかぼちゃの形をしたチップスが・・ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

こちらは、カボチャとマカロニのグラタン！秋らしい1品です(^∇^)

そしてサラダ。ニガゴリを揚げたものがアクセントになっていて美味しい！！

メインは海鮮でヘルシーに。海老や鮭、白身魚をホイルで包んで蒸してあります。全粒粉のみのパンが添えてありました。

そして、ここで手まり寿司が登場です。アボカドと海老の合うこと！！

デザートはごぼうとチョコレートのブラウニー。ほのかにごぼうの香りが・・・

私はアイスコーヒーといただきました(°∀°)b

こちらのお料理は、どれもオーガニックで。

心もカラダも健康になれる素敵なカフェだと思いました！！
　

恋焦がれること2年！！
でも、私の目に間違いはなかった(￣▽+￣*)

こちらのカフェは、月・水・金と土・日は14:30からはカフェタイムがあります。
夜はBarになるらしく、夜にも行ってみたいなぁ～と思いを馳せる私なのでした・・・ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

空のカフェ

　http://locoplace.jp/t000307613/