野菜の冬支度と菊芋掘り

寒くなったので、野菜の冬支度を！

アスパラガスの枯れた枝を切り、肥料の鶏ふんとボカシ肥料を土に混ぜ込む。

その後に、籾殻をかけて、お終い！

隣のニラにも、鶏ふんとボカシ肥料を土に混ぜ込む。

その後は、籾殻をかけて、お終い！

本日の一番の目的は、菊芋を掘ること

枯れた茎を剪定ハサミで切取る。

土を起こせば、沢山の菊芋が

コンテナの３分の２ほど収穫

残りの菊芋は、畑においておくことに！

菊芋は、イヌリンが最も多く含まれている。

イヌリンというのは、１００％植物由来の水溶性植物繊維。

血糖値の急上昇を防ぐ効果が期待できることから、糖質や血糖値が気になる方、糖尿病が心配な方に選ばれるようになり、今では「天然のインスリン」などと呼ばれるようになっています。

脂肪肝や動脈硬化の予防が期待できるので、持病持ちの自分には大事な自然からの贈り物です。