今日は野草料理家の友人宅で企画会議
野草酵素ジュースから始まる
野草フルコースを堪能しました。
カキドオシの酵素ジュースソーダ割り
イタドリと大根の和風だし和え
春キャベツ・コシアブラ・人参の白和え、アカツメクサ添え
焼き豆腐のふきのとう味噌のっけ
山ウド・人参・板麩のライスペーパー春巻き
ハルジオン入り味噌汁(写真撮り忘れ
)
)カラスノエンドウの豆ご飯
椎茸とタラの芽の佃煮
カキドオシのゼリーと豆腐チーズ、
ナヨクサフジ添え
桜の塩漬けがあったわと
小豆をのせて、お団子作ってくれた。
そしてその後
イタドリについて
いろんな食べ方や
その効用までいろいろ教わりました。
イタドリって野草の
スーパー食材や！
って思いました。
皮むいて簡単にサクサク切って
お湯をかけるだけでアク抜きができ
塩振ってしばらくしたら
一品出来上がり。
酸味と塩で
梅干し食べてるよう。
食が進みます。
ジャムも作れるそうで、
素敵な一品からデザートまで
オールマイティーなイタドリ
にぞっこん
次、イタドリ特集は来年のお楽しみですが、
こんな料理教室は如何？
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第1回目は7月21日（日）に開催します。
その季節の旬の野草を使って
ただ作って食べるだけじゃなく
それぞれの身体の状態に合わせた
アドバイス付き。
興味のある方、お問い合わせ下さい。
個別にご連絡致します。
限定6名さまの募集です。