ブラックベリーのジャム作り❗

今年は桑の実が白質化しました。

残念に思っていた所、ブラックベリーがたわわに実りました。

甘さが足りない様なのでジャムにしてみます。



470㌘を煮て潰し種を濾したら290㌘になりました。

自家用なので砂糖を少な目(30%)にしました。





出来上がり。アントシアニンの濃～い赤紫色です。