まりちゃんの献立ノート
  • 17Aug
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  • 24May
    • やはり簡単にある物で!

      またまたご無沙汰してしまいましたお天気の変化が激しくて体調が定まらないまりちゃんですそれで無理せずに夕食の支度が出来る時だけ5人分の食事を作り土日は夫婦二人分だけ作る事にしました17日(木)夫婦二人だけの簡単夕食肉じゃが冷凍豚小間肉解凍・玉ねぎ・人参色野菜:茹でブロッコリー・トマト18日(金)孫が食べたいと言っていた麻婆茄子豆腐ニンジンしりしり(人参・ツナ)私は沢山食べられないので丼ぶりにしました一手間省いたのでお豆腐は崩れてしまった19日(土)夫婦二人の簡単夕食買い物にも出かけず有る物で三色丼炒り卵・鮭・インゲンとピーマンレンコンのキンピラ20日(日)買い置き野菜とハムで簡単に炒め物キャベツ・ボンレスハム・ヒラタケ春菊の胡麻和え大根葉の醤油炒め21日(月)血液内科の診察日で疲れて買い弁でした採血の結果も退院後の経過も良いので3回目の治療入院は6月4日になりましたご訪問有難うございましたこちらもよろしくねまりちゃんのベランダ

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  • 19May
    • ただただ簡単に!

      皆さま こんにちは連日の強風でベランダ菜園の液肥の消費が激しくて毎日2回の液肥やりですよそして毎日暑さも厳しくて外に出たくないまりちゃんです退院して10日ですがまだ20分も立っていられないので休み休みの夕食作りですおまけに超簡単メニューです14日(月)生姜焼き一人3枚のつもりで買った生姜焼き用の豚肉枚数を数えて日曜日に買った筈なのに多かった付け合わせは千切りキャベツにパセリ混・キュウリ・トマト味噌汁エノキ・ワカメ・大根・ヤグラネギ・油揚げ15日(火)私も孫も食べたかった鯵の干物病院食では絶対に出ない焼き魚です美味しかったわ~~煮物とお浸し大根とスルメイカ:ほうれん草スルメイカは1杯だけ味噌汁油揚げ・ワカメ16日(水)ドライカレー玉ねぎ・豚赤身挽き肉・人参・エリンギ・パプリカサラダ:サニーレタス・キャベツ・パセリ・キュウリ今日は近くの小学校の運動会雨でなくてよかったわご訪問有難うございましたこちらもよろしくねまりちゃんのベランダ

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  • 15May
    • 退院して食事作り開始です!

      皆さま こんにちは~また大分ご無沙汰してしまいましたが無事に2回目の抗がん剤治療も終えて9日に帰って来ましたその日はゴロゴロとしていましたが翌日から夕食作りも開始しました10日(木)まずは手軽に作れる豚小間肉を使って孫達が好きなケチャップ炒め豚小間肉・玉葱・シメジ・ピーマンブロッコリーとゆで卵のサラダ生野菜:リーフレタス(カミカゼ)・トマト味噌汁大根・ワカメ・豆腐11日(金)孫が食べたいと言っていた魚です病院食は魚が多かったので魚でも私が食べたい魚にしましたネットスーパーではカジキマグロしかありませんでした付け合わせは炒め物:パプリカ・ピーマンフライドポテトお浸し小松菜・油揚げ汁物ワケギ・タマゴ12日(土)外食13日(日)冷蔵庫内のある物で簡単に茄子の味噌炒めキャベツと豚小間肉の胡椒炒め冷奴汁物ワカメ・エノキ・ヤグラネギ食後に娘が母の日という事で持って来てくれましたお花のババロア初めて目にして驚きました食べられるお花は知っていましたがこんな物まであるとは早速頂きましたよ娘に6等分して貰いました薄い花びらは味も無くてシッカリとしたゼリーとババロアとの相性も良くてとっても美味しかったまだ余り硬い物が食べられない私にピッタリ抗がん剤の副作用の粘膜炎も殆ど回復しましたからそろそろお粥やおじやを止めて炊きたてのご飯にしようと思いますご訪問有難うございましたこちらもよろしくねまりちゃんのベランダ

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  • 25Apr
    • 食べたい物を食べてパワー取り戻すわよ♪

      大雨が上がり暑くなって来た川崎大師地区です今までの疲れも残っているので今日はのんびりと過ごそうと思います先日の続きの夕食です土日は主人が気遣ってくれて夕食は外食になっていますがその食事も大体は私が食べたい物中心です19日(木)私も孫も食べたかったソフト麺で簡単夕食です私は朝にパンを食べたので小麦粉を摂り過ぎない様に配慮しました私はお蕎麦です麺つゆには長ネギの青い部分をたっぷり使い昆布・かつお節・煮干し・干し椎茸・舞茸も使いました付け合わせはゆで卵・茹で小松菜副菜は豚小間肉の甘辛炒め食べたかったお蕎麦に満足でしたが麺つゆは少し薄かったわ・・・20日(金)前日の残りの豚小間肉を使って生姜焼き風炒め付け合わせは新キャベツの千切り・ミニトマト・しめじとスナップエンドウのバター炒め味噌汁ワカメ・豆腐・再生ネギ1月25日に泥ネギを買って根から上7cm切って植え付けた再生ネギですこれまで何回切り取った事でしょうか私が入院中にネギ坊主が出来て主人が摘まんでくれて退院後収穫したネギです私の入院で何かと物入りな我が家です少しでも節約出来るのは嬉しい事です23日(月)冬物の片付けで疲れが抜けず簡単にカレーライス新じゃが・玉ねぎ・人参・豚小間肉サラダリーフレタス2種・大根・キュウリ・ミニトマト・パセリ孫も食べたかったと喜んでいましたそろそろ注文した食材が届く頃ですメールが来ましたからでは又ねご訪問有難うございましたこちらもよろしくねまりちゃんのベランダ

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  • 23Apr
    • 長らくお休みしました!

      2月28日以来お休みしてしまいました3月2日から和歌山のひな祭り見学を皮切りに岡山・徳島とめぐる旅を終えて11日に横浜そごうで京都の老舗の出店がありそこで頼んでいた和菓子を買い求めた後意識を失い救急搬送されて脳に腫瘍が見つかり27日に手術をしてそれが約三年前に治療を開始した【悪性リンパ腫】の脳転移と分かり4月9日から抗がん剤治療開始して16日に一回目の治療を終えて帰宅してきました26日の外来受診で2回目の治療入院が分かります帰宅してからリハビリを兼ねて食事作りをしていますが20分立っているのがやっとです4時頃から支度をし始めて食事は下の孫が帰って来た8時前からになるので時間は十分にあるので休み休み作っていますまずは16日の夕食です退院帰りの途中のイトーヨーカドーで買ったトンカツでした付け合わせのブロッコリーは自家産味噌汁にはやはり栽培していた『ワケギ』『三月菜』と油揚げにワカメ孫はトンカツは久しぶり~って喜んでいましたよ17日(火)孫が食べたいと言っていた【ドライカレー】ドライカレー:玉ねぎ・豚赤身挽き肉・カラーピーマン・ピーマン・エリンギ・人参ミックスサラダ:リーフレタス2種・ミニトマト・キュウリ・大根・茹で卵私も久々で美味しかった病院では野菜不足の感がして目一杯生野菜が食べられて本当に嬉しいです18日(水)私が食べたかった魚です【鰤の照り焼き】ほうれん草の胡麻和えニンジンしりしり(シラタキ入り)孫も照り焼きは作れないので美味しいと喜んでいました私が認知症になる前に孫達に調理法を色々と教えなければと思うのですが高3になった下の孫の帰りも遅いし姉孫はバイトもあるしと中々思うようには行かないのが現状ですでも味さえしっかりと覚えてくれれば何とかなると思っていますこれから入院まで少しずつ夕食を書いていこうと思っていますご訪問有難うございましたこちらもよろしくねまりちゃんのベランダ

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  • 28Feb
    • 土日はシニア食で!

      70代から10代までの好みに合わせて作る食事は色々と大変な面もありシニア二人だけの食事となる土日はなるべく私の負担をなくして原則冷蔵庫や冷凍庫にある食品で簡単に作る食事となりますがずっと食べたかった鯖を23日に買う事が出来たので嬉しかったです24日(土)鯖の味噌煮レンコンのきんぴらお浸し大阪しろなお吸い物玉子・三つ葉・長ネギ・湯葉25日(日)やはり金曜日に買った鶏むね肉で照り焼きブロッコリー・茎ブロッコリー・プチヴェール玉子焼き三つ葉レンコンのきんぴら前日の残り物味噌煮湯葉・長ネギ・正月菜(冷凍)定植から71日目で初収穫して以来少しずつ収穫が出来ていたプチヴェールもそろそろ終わりが近づきつつあります栄養価抜群のプチヴェール残りは全部私が独占しようかしら・・・今日で2月も終わりあっという間の2か月でした春ももう直ぐそこまで来ていますね春の献立も難しいな~ぁ~・・・ご訪問有難うございましたこちらもよろしくねまりちゃんのベランダ

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  • 25Feb
    • 経済的に食べたい物を♪

      昨日は早々にダウン日に日に体力が落ちている感がしています無理は絶対禁物ですね献立に悩み何を作って良いのやら分からなくなり各人に聞く事にしましたそして作った夕食ですが要望に応えても出費は最小限にしましたよ有る物を使い切るのが鉄則ですからね22日(木)下の孫の要望でシーフードシチュー生鮭・冷凍あさり・むきエビ・人参・ジャガイモ・玉ねぎエリンギ・シメジ・プチヴェール買い物は生鮭・むきエビ23日(金)芽が出たジャガイモの消費でコロッケジャガイモ・玉ねぎ・豚赤身挽き肉せんキャベツ・キュウリ・ミニトマト切り昆布の炒め煮切り昆布・シラタキ・さつま揚げ味噌汁長ネギ・油揚げ・正月菜買い物は豚赤身挽き肉・切り昆布・さつま揚げコロッケは孫達にも少し手伝って貰いましたがジャガイモの皮むきや千切りキャベツに手を使い過ぎて疲れたわ20個は流石に多いわね~~ご訪問有難うございましたこちらもよろしくねまりちゃんのベランダ

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  • 23Feb
    • 肉中心の最小限の買い物で

      京都から帰って来て主人や孫の帰りが遅くてガイの散歩は私が出る日が多くある日の夜の事でした我慢し切れなくなったガイの涙目と鳴き声に仕方なく連れ出してマンションの門を出た所で私がつまずき転ぶと余りの痛さに大声が出て暫く起き上がれなかった余程その大声に驚いたのでしょうねガイはその場で漏らしてしまいガイも慌てて身動きも出来ずずっと垂れ流し状態その姿に痛さも飛んで行き私も大笑いして大をさせた後思い出し笑いをしながら帰りましたよガイは時々立ち止まりながらそっぽを向いていました何か気になる事があったのかしら孫の要望に応えて肉中心の献立でした19日(月)買い物は豚小間肉750gとオレンジ美星とミニトマト豚肉の塩胡椒炒め豚小間肉(420g)・玉ねぎ・コロル・シメジ温野菜(ブロッコリー・オレンジ美星・プチヴェール)ミニトマトきんぴらごぼう・自家製なめ茸味噌汁長ネギ・正月菜・油揚げ20日(火)ハーモニー回復院での施術後友人達とランチしながら旅行の打ち合わせ帰宅が遅くなり娘宅に出向くのも遅れたので牛肉だけ買って食事作りハヤシライス牛切り落とし肉380g・玉ねぎ・舞茸・シメジエリンギ・人参ミモザ風サラダサニーレタス・キュウリ・ブロッコリー・ロマネスコ炒り卵21日(水)月曜の残りの豚小間肉で生姜焼き豚小間肉・コロル・玉ねぎ・シメジサニーレタス・ジャガイモ・キュウリ味噌汁再生ネギ・豆腐・油揚げいつになく味噌汁の食べ方が早いと~ちゃん曰く甘いね~美味しいよ生協の無農薬ネギを再生してネギ坊主が出来たので撤収してそれを全部使ったので甘かったのかな次も仕込んでありますよご訪問有難うございましたこちらもよろしくねまりちゃんのベランダ

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  • 21Feb
    • 揚げないカレーパン!カリカリカレーパン♪

      今日はパン教室でした今回は「パリパリカレーパン」私は倍量なのでビックリする量先月の「湯種食パン」の時よりも多い大丈夫かな~少し不安になりましたが何とかなると言い聞かせて始めましたよ粉は320gニーダーを使ってもしんどかったてこねは大分慣れてグルテンの仕上がり具合も分かるようになりました一次発酵している間にフィリング作りマヨネーズとツナのいい香りフィンガーチェックの要領がやっと分かった12個に分割してベンチタイムの合間にピザ用チーズを天板に乗せてとじ目を上にしてガス抜きしながら中央を厚く周りを薄くしながら12cmに広げるフィリングを真ん中に置いてしっかりと閉じるこれが結構難しくて何個かやってやっと要領が飲み込めたとじ目を下にしてチーズの上に乗せる二次発酵は40℃20分焼きは210℃15分良い香りがしてきてワクワク焼き上がりました~~こちらが裏面ですってこれが表フィリングも出ていなくて美味しそう発酵や焼きの間の待ち時間は楽しい女子タイムはるひなちゃんと先生と今日もドリンク頂きながら楽しく過ごしましたよ自宅に戻ってからランチフワフワの生地に程良い辛さのフィリングチーズがアクセントになって本当に美味しかった来週はおさらいをしますご訪問有難うございましたこちらもよろしくねまりちゃんのベランダ

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プロフィール

まりちゃん

性別:
女性
血液型:
O型
お住まいの地域:
神奈川県

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