手作り栗きんとん

今年もみなさん、コメントありがとー

やっぱし、いろんなお雑煮があるんだねぇ

ハマグリって、はじめて知りました
食べてみたいなぁ

あと、カラオケの盛り上がる曲、
たくさんだぁー
教えてもらったのを調べて
練習して
盛り上げ隊頑張るぞー


今日は、やっと念願の栗きんとん作ったよ

今回は、お砂糖を使わないなるべく
ナチュラルな栗きんとんを作ってみたくて

まずは、サツマイモを２～３本皮を剥いて
厚めに切りましたぁ。

それをホントはミョウバンを入れてアク抜きするんだけど、
売り切れてて買えなかったので、
使わなかったよん
大丈夫なのかなぁ

３０分くらいアク抜きしたサツマイモを
鍋にヒタヒタのお水といれまぁ～す

そこに、くちなしの実を割って

それをダシ袋とかに入れるの。

でもウチになかったから、
ティーパックを一つ分解して
使いました
ぐふふ

栗きんとんの鮮やかな黄色は、
くちなしの実の色だったのね
くちなしってガーデニアでしょ
いい香りの花で、キレイでダイスキ

真っ白だったサツマイモが
こんなに黄色くなりました

マッシャーも持ってないし、
フードプロセッサーを出して使うの
メンドクチャカッタから
ザルでコシました

普通は、ここでお砂糖や栗の甘露煮の
シロップを入れるのですが、
何も加えず
煮汁だけでのばします。

すると、こんなに滑らかに

思ったより簡単に、アッという間に
完成

市販のものと比べると、
さっぱりしてるけど
サツマイモの甘みだけで
十分ちゃんと栗きんと～ん


大成功

レンタンには、甘露煮のシロップを加えて
煮詰めた、甘いバージョンも作ってみたら、
それは市販顔負け
って自画自讃

今年から毎年、手作りおせちにチャレンジだぁ